Φτιάχνουμε κρέπες με κοτόπουλο και μανιτάρια για να συνοδεύσουμε με τον πιο νόστιμο τρόπο το κυρίως γεύμα στο τραπέζι των γιορτών. Μάλιστα οι κρέπες μας ετοιμάζονται εύκολα και σε πολύ λίγο χρόνο. Υλικά Μερίδες: 16-18 Διαδικασία Βήμα 1 Ετοιμάζουμε τη Μπεσαμέλ ΓΙΩΤΗΣ όπως περιγράφεται πάνω στη συσκευασία. Βήμα 2 Σοτάρουμε τα μανιτάρια με το βούτυρο, προσθέτουμε το […]
Αυτή η συνταγή για μοσχάρι, που σερβίρεται κομμένο σε φέτες, είναι μια πολύ καλή ιδέα για κυρίως πιάτο αν έχετε σκοπό να ετοιμάσετε έναν εορταστικό μπουφέ. Υλικά Διαδικασία Βήμα 1 Ζητάμε από τον κρεοπώλη μας να ανοίξει ένα ενιαίο κομμάτι ρολό. Ανοίγουμε στον πάγκο της κουζίνας μας το κρέας και το ραντίζουμε με ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, χρένο και […]
Αυτή τη χρονιά οι σεφ μας εμπνεύστηκαν κυρίως πιάτα για τα γιορτινά τραπέζια με τρεις προϋποθέσεις: εποχικότητα υλικών, εύκολη υλοποίηση και πρώτες ύλες που είναι μεν νόστιμες, αλλά ταυτόχρονα όχι ακριβές. 3 Ώρες + 6 Ώρες αναμονή | Εύκολο | Για 4 Άτομα ΥλικάΓια το κρέας3 χοιρινά κότσια (1.200-1.400 γρ. το καθένα)150 ml ε.π. ελαιόλαδοαλάτι, […]
Μια παλιά οικογενειακή συνταγή για γεμιστή γαλοπούλα από τη θεία Σίτσα Κοφινά, που αξίζει να δοκιμάσετε και να σερβίρετε στους καλεσμένους σας τις γιορτές. Υλικά Μαρινάδα για το ψήσιμο της γαλοπούλας Για τη γέμιση Διαδικασία Βήμα 1 Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200° C. Πλένετε καλά τη γαλοπούλα, μέσα κι έξω, την τοποθετείτε σε μεγάλο ταψί και την […]
Αυτή τη χρονιά οι σεφ μας εμπνεύστηκαν κυρίως πιάτα για τα γιορτινά τραπέζια με τρεις προϋποθέσεις: εποχικότητα υλικών, εύκολη υλοποίηση και πρώτες ύλες που είναι μεν νόστιμες, αλλά ταυτόχρονα όχι ακριβές. 2 Ώρες και 20΄Λεπτά + 20 Ώρες αναμονή | Εύκολο | Για 6 Άτομα Υλικά1 χοιρινό καρέ χωρίς την πέτσα, 2.200-2.500 γρ.λίγο λευκό ξηρό […]
Φτιάχνουμε ρολό γαλοπούλας με γλυκόξινη κρασάτη γέμιση από κάστανο και φρούτα. Πεντανόστιμο και άκρως γιορτινό, πάντα με την εξαιρετική ποιότητα και γεύση. Υλικά Μερίδες: 6 Για τη γαλοπούλα Για τη γέμιση Για τη σάλτσα από κόκκινο κρασί και πορτοκάλι Tips Διαδικασία Βήμα 1 Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το […]
Ένας καλοφτιαγμένος κουραμπιές δεν πρέπει να λείπει από κανένα γιορτινό σπίτι. Το υπέροχο άρωμά του είναι συνυφασμένο με τα Χριστούγεννα και έχει φανατικούς οπαδούς, που περιμένουν πώς και πώς τις ημέρες αυτές για να τον απολαύσουν. Ωστόσο, ξεκινώντας θα πρέπει να το ομολογήσουμε οι κουραμπιέδες, σε αντίθεση με τα μελομακάρονα, είναι ένα πολύ πιο απαιτητικό στην εκτέλεσή […]
Δημιουργήστε λίγη ατμόσφαιρα Χριστουγέννων φτιάχνοντας εύκολα και γρήγορα μπισκότα σε γιορτινά σχέδια, όπως αυτά τα μπαστουνάκια. Θα συνοδεύσουν το απογευματινό σας ρόφημα, θα γίνουν ένα ωραίο γιορτινό κέρασμα, ενώ μπορείτε να τα κάνετε κι ένα όμορφο δώρο σε φίλους βάζοντάς τα σε κομψά κουτάκια. Δεν θέλουν πολύ κόπο για να γίνουν, αφού ουσιαστικά είναι μία ζύμη, που […]
Ένας απρόσμενα νόστιμος και πικάντικος μεζές που παρασκευάζεται από αρνίσια πνευμόνια. Συνοδεύεται ιδανικά με μπίρα, κρασί, τσίπουρο αλλά και καλή παρέα! Υλικά Διαδικασία Βήμα 1 Σε μια κατσαρόλα με νερό που κοχλάζει, βράζουμε τα πνευμόνια για 30 λεπτά. Ξεπλένουμε με κρύο νερό. Χωρίζουμε τους αναπνευστικούς σωλήνες, κόβουμε σε μπουκιές το πνευμόνι και στη μέση κατά μήκος και […]
Ένα εντυπωσιακό πιάτο με αρνί που θα λατρέψουν όλοι οι κρεατοφάγοι της παρέας. Υλικά Tips Πείτε στο χασάπη σας να αφαιρέσει το κόκαλο χωρίς όμως να κόψει εντελώς το μπούτι στη μέση. Διαδικασία Βήμα 1 Για τη γέμιση: Σε ένα τηγάνι βάζετε δύο κουταλιές νεράκι και μία κουταλιά βούτυρο. Μόλις πάρει βράση το μίγμα κόβετε το συκωτάκι […]
