Συνταγές

Τα Χριστούγεννα είναι μόλις μια ανάσα μακριά και για αυτό πρέπει να ετοιμαζόμαστε. Τι θα φτιάξουμε να έχει το σπίτι από κεράσματα, πιθανές συνταγές για το γιορτινό τραπέζι. Για μένα η σωστή προετοιμασία αποτελείται από μια πεντάδα φαγητών που θα περιέχουν κάτι γλυκό, κάτι αλμυρό και κάτι σε ρόφημα. Οπότε ετοίμασα για σένα πέντε εύκολα Χριστουγεννιάτικα φαγητά, τα οποία μπορούν […]

Είναι κάποιες στιγμές που θέλουμε απελπισμένα να φάμε γλυκό, αλλά μας λείπουν τα βασικά υλικά για να φτιάξουμε το επιδόρπιο, που θα γλυκάνει το δοντάκι μας. Ένα από τα πιο συνηθισμένα υλικά, που συναντάμε στα περισσότερα πεντανόστιμα γλυκά, είναι το αλεύρι. Χωρίς αυτό δύσκολα μπορούμε να φτιάξουμε κάτι νόστιμο. Μήπως όμως δεν ισχύει κάτι τέτοιο […]

Πιθανόν να έχετε ακούσει για τις Hasselback πατάτες ή τα μήλα Hasselback. Αν όχι, είναι η πατάτα που έχει τεμαχιστεί αρκετές φορές, αλλά όχι μέχρι κάτω. Και για να κάνουμε τα πράγματα νοστιμότερα, μπορείτε να γεμίσετε το χώρο μεταξύ των περικοπών με βούτυρο, τυρί, ή ό,τι άλλο προτιμάτε. Τώρα, όμως… Πιθανόν να έχετε ακούσει για […]

Τι χρειαζόμαστε: 250 γρ μαργαρίνη 2 κουβερτούρες 5 κουταλιές σούπας κορν-φλάουρ 1 γάλα εβαπορέ μεγάλο 1 ποτήρι νερό μεγάλο 5 κουταλιές γλυκού ζάχαρη 2 πακέτα πτι-μπερ μπισκότα για τη σαντιγύ 1 φυτική σαντιγύ κονσέρβα 1 ζαχαρούχο γάλα 1 βανίλια Πως το κάνουμε: Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε το βούτυρο και τις κουβερτούρες να λιωσουν. Διαλύουμε […]

Στην αυλή πίσω από το γραφείο μου, υπάρχει μια λεμονιά. Η εικόνα της μου δίνει κουράγιο πολλές φορές και πάντα όταν τα μάτια μου και το μυαλό μου κουράζονται από τον υπολογιστή, γυρνάω και την χαζεύω. Την άνοιξη, μαζί με τις φίλες της, τις νεραντζιές, γεμίζουν με άρωμα όλη την περιοχή. Αυτή την εποχή όμως, […]

Δεν υπάρχει άνθρωπος που να μην του αρέσουν τα τραγανά πατατάκια, είτε μόνο με αλάτι είτε και με ρίγανη. Προσωπικά μιλώντας τουλάχιστον, πιστεύω πως όσο θα μπορώ να μασάω, θα είναι από τις πρώτες μου επιλογές όταν θα θέλω κάποιο σνακ και ειδικά το βράδυ όσο θα βλέπω ταινία. Βέβαια, δεν είναι και ότι πιο υγιεινό, […]

Αλμυρές, με υποψία γλύκας τετράγωνες «πιτούλες», με μπόλικα μπαχαρικά και μυρωδικά, που φτιάχνουν το Πάσχα στην Κύπρο. Γίνονται μικρές ή μεγάλες και τις σερβίρουν κομμένες σε φέτες. Μερίδες:για 6-7 μεγάλες φλαούνες Χρόνος προετοιμασίας:50′ Χρόνος μαγειρέματος:30′ Έτοιμο σε:1:20′ Χρόνος αναμονής:12 ώρες Υλικά Για τη ζύμη 1.250γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 3 αβγά ½ φλιτζάνι αραβοσιτέλαιο […]

Το κότσι είναι φαγητό της υπομονής όμως το αποτέλεσμα επιβεβαιώνει την αναμονή και με το παραπάνω. Το αλείφουμε με ένα ωραίο μίγμα με μουστάρδα και το σιγομαγειρεύουμε στη γάστρα. Το αποτέλεσμα; Απερίγραπτης νοστιμιάς! Μερίδες:6-8 Χρόνος προετοιμασίας:15′ Χρόνος μαγειρέματος:3:50′ Έτοιμο σε:0′ Χρόνος αναμονής:8 ώρες Υλικά 2 χοιρινά κότσια (1.500γρ. το καθένα) 3-4 κουτ. σούπας αλάτι χοντρό […]

Μια υπέροχη τούρτα-ωδή στη σοκολάτα, που θα φτιάξετε εύκολα και γρήγορα και φυσικά δε θα μείνει κομμάτι… Μερίδες:για 1 φόρμα διαμ. 22-25εκ. Χρόνος προετοιμασίας:10′ Χρόνος μαγειρέματος:30′ Έτοιμο σε:45′ Χρόνος αναμονής:30 λεπτά Υλικά 2 παντεσπάνια σοκολάτας διαμ. 22-25εκ. έτοιμα ή σπιτικά* 220γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, λιωμένη 100γρ. τρίμμα σοκολάτας κουβερτούρας 60ml γάλα πλήρες 350γρ. κρέμα γάλακτος χτυπημένη […]

Τρυφερά φιλετάκια ψημένα σε κρεμώδη, μουσταρδάτη σάλτσα μαζί με μανιτάρια. Υλικά 2 φιλέτα από στήθος κοτόπουλου, κομμένα σε λεπτότερα φιλέτα ή λωρίδες 2 κουτ. σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 2 κουτ. σούπας βούτυρο 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη 250γρ. μανιτάρια σε φέτες 3 κουτ. σούπας μουστάρδα Maille Poivre Vert 1 ποτηράκι κρασί λευκό 200ml κρέμα γάλακτος παχύρρευστη […]