Μια πεντανόστιμη τάρτα με κοτόπουλο, μπρόκολο, ντοματίνια και μυρωδικά που φέρνουν όλα τα αρώματα της Μεσογείου, φτιάχνεται πολύ εύκολα με έτοιμο φύλλο κουρού. Εύκολο σνακ για όλη την οικογένεια και μπορείτε να το σερβίρετε και ως ορεκτικό στο τραπέζι. Υλικά Διαδικασία Βήμα 1 Σε αντικολλητικό τηγάνι και σε μέτρια φωτιά ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το […]
Μια διαφορετική εκδοχή του αγαπημένου γλυκού, που συνδυάζει το εκμέκ με την πλούσια κρέμα του γαλακτομπούρεκου. Οι φράουλες του δίνουν μια πιο δροσερή γεύση και το απογειώνουν. Υλικά Για το σιρόπι Για την κρέμα Για τη διακόσμηση 10 φράουλες, σε φετούλες Διαδικασία Βήμα 1 Αλείφετε ελαφρά το ταψάκι σας με λίγο βούτυρο. Με ένα ψαλίδι κόβετε το κανταΐφι […]
Τα υπέροχα «πιροσκί» ή «πισία», κανείς δεν μπορεί να τα προσπεράσει. Τα λαχταριστά και αφράτα χρυσοτηγανισμένα ψωμένια πιτάκια της ποντιακής κουζίνας κατέχουν ξεχωριστή θέση στην καρδιά των Ελλήνων! Εκτός από κιμά, μπορούμε να γεμίσουμε τα πιροσκί και με πατάτα. Υλικά Μερίδες: 6 Για τη ζύμη Για τη γέμιση Για το τηγάνισμα ε.π. ελαιόλαδο Διαδικασία Βήμα […]
Η κλασική ομελέτα που φτιάχνουν στην Πελοπόννησο και περιέχει κρεμμύδι και ντομάτες, σε αντίθεση με τη στραπατσάδα που είναι μόνο με αυγά και ντομάτες. Προσθέσαμε πιπεριές και τυριά για να τον εμπλουτίσουμε σε χρώμα και γεύση. Υλικά Διαδικασία Βήμα 1 Ζεσταίνουμε το λάδι σε βαρύ τηγάνι και ρίχνουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τις πιπεριές. Τα […]
Φτιάχνουμε λαχταριστά και ζουμερά μπιφτεκάκια με πατάτες φούρνου που μοιάζουν σαν τηγανητές. Τα συνοδεύουμε με ένα τέλειο αρωματικό γιαούρτι. Υλικά Για τις πατάτες Για τα μπιφτέκια Για το αρωματικό γιαούρτι: Διαδικασία Βήμα 1 Βάζουμε σε μία μπασίνα όλα τα υλικά για τα μπιφτεκάκια και ζυμώνουμε τον κιμά. Τα αφήνουμε στο ψυγείο για μισή ώρα. Καθαρίζουμε […]
Ένα σάντουιτς με ελληνικά αρώματα και γεύσεις. Τα ολόφρεσκα λαχανικά της εποχής συνοδεύουν ιδανικά το μοσχάρι και το αποτέλεσμα είναι χορταστικό και πολύ πολύ νόστιμο. Υλικά Για το dressing Διαδικασία Βήμα 1 Κόβουμε το μοσχάρι σε λεπτές φέτες των 100 γρ. Το αλατοπιπερώνουμε και το περνάμε από ένα τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο ή από το γκριλ να […]
Ο Στέλιος Παρλιάρος φτιάχνει για εμάς ένα από τα αγαπημένα του γλυκά, την τούρτα σεράνο, η οποία θέλει λίγη παραπάνω εμπειρία στη ζαχαροπλαστική, αλλά σίγουρα αξίζει τον κόπο. Υλικά Για τη βάση Για το σιρόπι Για την κρέμα Διαδικασία Βήμα 1 Βάση: Κοσκινίζουμε το κακάο μαζί με το αλεύρι. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη στο μίξερ έως […]
Αυτά τα παϊδάκια προβατίνας αναβαθμίζονται με τη σος πράσινων μυρωδικών και αποκτούν άλλη γευστική διάσταση! Υλικά Για τη salsa Για συνοδεία λαχανικά της αρεσκείας μας ψημένα στα κάρβουνα Διαδικασία Βήμα 1 Salsa: Χτυπάμε όλα τα υλικά μαζί σε ένα μπλέντερ να γίνουν μια ομοιογενής σάλτσα. Ψήνουμε τα παϊδάκια στα κάρβουνα για 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά. Βήμα 2 […]
Αν ψάχνετε μια συνταγή για νηστίσιμα αλλά και υγιεινά κεφτεδάκια, δεν γίνεται να μη δοκιμάσετε αυτή την πεντανόστιμη παραλλαγή τους με κουνουπίδι και φακές που θα σας θυμίσει τον αγαπημένο σας κεφτέ: τραγανός εξωτερικά, τρυφερός μέσα και πολύ μυρωδάτος! Υλικά Για τη σάλτσα ταχινιού Tips Διαδικασία Βήμα 1 Πολτοποιούμε τα 150 γρ. από τις φακές και […]
Φτιάχνουμε δροσερό και απολαυστικό τυραμισού με τις φράουλες, που βρίσκονται στην καλύτερή τους φάση αυτή την εποχή. Υλικά Διαδικασία Βήμα 1 Κόβουμε τις φράουλες σε μικρά κομματάκια (0,5 εκ.) και τις βάζουμε σε ένα μπολ με τα 50 γρ. ζάχαρη, το λεμόνι κομμένο σε μικρά κομματάκια ή το ξύσμα και το μέλι και τα αφήνουμε τουλάχιστον 1 ώρα […]
