Φτιάχνουμε κατσικάκι στον φούρνο με αγκινάρες και μάραθο. Ετοιμάζουμε ένα από τα αγαπημένα ελληνικά πιάτα με υλικά εποχής. Υλικά Διαδικασία Βήμα 1 Προθερµαίνουµε τον φούρνο στους 180°C στον αέρα. Σε ένα µεγάλο µπολ βάζουµε τις αγκινάρες, τις πατάτες, το φινόκιο και τα κρεµµυδάκια. Αλατοπιπερώνουµε και ραντίζουµε µε τον µισό χυµό λεµονιού και το µισό ελαιόλαδο. Μεταφέρουμε τα λαχανικά […]
Μακαρόνια με κιμά. Τι μπορεί να πει κανείς γι’ αυτό το πιάτο που δεν έχει ειπωθεί από κάθε λάτρη της σπιτικής κουζίνας; Κάθε πιρουνιά αναδεύει τις μνήμες που έχουν συνδεθεί με τη γεύση της ζουμερής σάλτσας, ανακατεμένη με μακαρόνια ψιλά ή πιο χοντρά και τριμμένο τυρί σε γενναίες ή πιο φτωχές δόσεις. Γενικά, είναι το […]
Ή, αλλιώς, μους αφογκάτο. Όπως και να το πούμε, αυτό το ντελικάτο και αέρινο γλυκό ικανοποιεί και τους λάτρεις του γλυκού και τους λάτρεις της σοκολάτας. Δεν μένει και κανείς παραπονεμένος. Υλικά Tips * Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και 300 γρ. έτοιμη κρέμα custard από βαζάκι. Η κρέμα custard είναι ένα βασικό μείγμα που αποτελείται από […]
Ένα σαρακοστιανό γλυκό, με εξωτικά αρώματα και γεύση καρύδας, που θυμίζει το αγαπημένο μας γαλακτομπούρεκο. Υλικά Για το σιρόπι Διαδικασία Βήμα 1 Σιρόπι: Βράζουμε όλα τα υλικά μαζί για 2΄ από τη στιγμή που θα πάρει βράση. Αφήνουμε στην άκρη εκτός φωτιάς να κρυώσει. Βήμα 2 Αδειάζουμε το γάλα καρύδας σε μία κατσαρόλα μαζί με τη ζάχαρη […]
Η θρεπτική φάβα εκτός από ένα συνηθισμένο ορεκτικό μπορεί να σερβιριστεί κάλλιστα και ως κυρίως πιάτο σε συνδυασμό με καραμελωμένο συκώτι. Της ταιριάζει μοναδικά! Υλικά Για τη φάβα Για το συκώτι Διαδικασία Βήμα 1 Φάβα: Ξεπλένουμε με νερό τη φάβα και τη βράζουμε σε δυνατή φωτιά σε άφθονο νερό που βράζει για 20΄, ξαφρίζοντας συνεχώς με τρυπητή […]
Η καραμέλα συνδυάζεται αρμονικά με τον ελληνικό καφέ και γίνονται ένα απίθανο ζελέ, που κλείνει ιδανικά κάθε γεύμα. Υλικά Για το ζελέ Για το crumble Για το σερβίρισμα Διαδικασία Βήμα 1 Για το crumble: Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180οC. Ανακατεύετε όλα τα υλικά μαζί σε ένα μπολ και στη συνέχεια σκορπάτε το μίγμα σε ταψί στρωμένο με […]
Μια μακαρονάδα με πλούσια ντοματένια σάλτσα και κεφτεδάκια είναι από τα φαγητά που τιμά δεόντως όλη η οικογένεια! Υλικά Για τη σάλτσα Για το σπαγγέτο Διαδικασία Βήμα 1 Ετοιμάζετε τους κεφτέδες: Ζυμώνετε σε μπολ τον κιμά με το κρεμμύδι και το μουλιασμένο και στυμμένο ψωμί και αμέσως μετά ρίχνετε την παρμεζάνα και ζυμώνετε ξανά. Ρίχνετε τον πελτέ […]
Ζουμερά μπιφτέκια με τυρένια γέμιση που ψήνονται στη σχάρα και γίνονται η καλύτερη επιλογή για υπαίθρια ψησίματα. Συνοδεύονται ιδανικά από ψητές πατάτες και σπιτική κέτσαπ. Υλικά Για τα μπιφτέκια Για τις πατάτες Tips Διαδικασία Βήμα 1 Σε μεγάλο μπολ ανακατεύετε τον κιμά, το κρεμμύδι, το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Ζυμώνετε δυνατά μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά […]
Φτιάχνουμε απολαυστική χοιρινή τηγανιά με μαύρη μπίρα και μανιτάρια. Σερβίρουμε γαρνίροντας με κύβους κεφαλογραβιέρας. Υλικά Διαδικασία Βήμα 1 Βάζουμε ένα βαθύ τηγάνι σε δυνατή φωτιά να κάψει. Ρίχνουμε το μισό ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρέας μας, σε δόσεις αν χρειαστεί, για 3΄-4΄ μέχρι να ροδίσει καλά από όλες τις πλευρές. Το βγάζουμε σε μια πιατέλα με τρυπητή […]
Βρισκόμαστε λίγες μέρες πριν τις Πανελλήνιες και χιλιάδες υποψήφιοι προετοιμάζονται πυρετωδώς για τις εξετάσεις που θα κρίνουν την ένταξή τους στα πανεπιστημιακά ιδρύματα της χώρας. Πρόκειται για μια περίοδο γεμάτη μελέτη, επαναλήψεις αλλά και πολύ άγχος. Από διατροφικής άποψης, τα παιδιά πρέπει να τρώνε σωστά και ισορροπημένα, ενώ υπάρχουν μάλιστα κάποιες τροφές που βοηθούν τόσο στη μνήμη […]
