Το κοτόπουλο με πατάτες στο φούρνο μπορεί να γίνει ακόμη πιο νόστιμο αν το ψήσουμε μέσα σε μπίρα και προσθέσουμε μέσα και κάποιο τυρί. Υλικά Διαδικασία Βήμα 1 Λιώνετε τη μία σκελίδα σκόρδο και την ανακατεύετε με 2 κουταλιές μουστάρδα και λίγο ελαιόλαδο. Αλατοπιπερώνετε τα μπούτια του κοτόπουλου και τα αλείφετε με το μίγμα της μουστάρδας. Βήμα […]
Κοτόπουλο satay ή αλλιώς λαχταριστά ασιατικά σουβλάκια, με φιστίκια. Ιδανικά για τα παιδιά και για πάρτι. Υλικά Για το κοτόπουλο Για τη μαρινάδα Διαδικασία Βήμα 1 Βάζετε όλα τα υλικά της μαρινάδας στο μπλέντερ και τα χτυπάτε καλά. Βήμα 2 Μεταφέρετε τη μαρινάδα σε μπολ, βάζετε μέσα το κοτόπουλο και το αφήνετε για 3 ώρες τουλάχιστον στο […]
Ένα εύκολο και δροσερό γλυκό κομμένο και ραμμένο για τα καλοκαιρινά τραπέζια. Υλικά Για το σεμιφρέντο Για το σοκολατένιο γλάσο Διαδικασία Βήμα 1 Στο μίξερ με σύρμα αφρατεύουμε τους κρόκους με τη ζάχαρη άχνη σε μεσαία ταχύτητα. Παράλληλα, λιώνουμε τη μαργαρίνη και ενσωματώνουμε το κακάο. Κατόπιν, προσθέτουμε το μέλι, το γάλα και το κονιάκ και […]
Αν η πληθωρική σε γεύση παστουρμαδόπιτα είναι μία από τις αγαπημένες σας πίτες, δοκιμάστε τούτη την εκδοχή της. Η πανεύκολη ζύμη με γιαούρτι, η σάλτσα από καραμελωμένα ντοματίνια, αλλά και το ψήσιμο σε μαντεμένιο σκεύος -ή σε αντικολλητικό- την καθιστούν ασύγκριτη! Υλικά Μερίδες: 4-6 Για τη ζύμη Για τη γέμιση Για τη σάλτσα Για το σερβίρισμα […]
Η εποχή μας προσφέρει βλίτα που σε συνδυασμό με μπόλικα φρέσκα κρεμμυδάκια, φέτα και ένα καλό χωριάτικο έτοιμο φύλλο, μπορούμε να φτιάξουμε λαχταριστή βλιτόπιτα. Υλικά Για την πίτα Για τη γέμιση Διαδικασία Βήμα 1 Γέμιση: Σε άφθονο νερό ζεματάμε τα βλίτα για περίπου 10΄ και μόλις μαλακώσουν τα στραγγίζουμε καλά. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το μισό ελαιόλαδο και […]
Το λουκάνικο, ο μεζές που όλοι αγαπάμε, μεταμορφώνεται σε κεφτέ λουκάνικο και γίνεται η δική μας έμπνευση για μια απολαυστική συνταγή. Υλικά Tips Διαδικασία Βήμα 1 Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180οC. Στρώνετε μια λαμαρίνα του φούρνου με αντικολλητικό χαρτί και αραδιάζετε εκεί τα λουκάνικα. Τα ψήνετε για 15-20 λεπτά, φροντίζοντας να τα γυρίσετε μια δυο φορές για […]
Οι βάφλες αλλιώς. Πιο τραγανές και θρεπτικές, θυμίζουν πιο πολύ μπάρες, αφού περιέχουν μεταξύ άλλων αλεύρι κινόα, ρυζάλευρο, μαύρη σοκολάτα και κράνμπερι. Υλικά Διαδικασία Βήμα 1 Προετοιμασία των βαφλοκούκις: Σε ένα μεγάλο μπολ συνδυάζουμε τα αλεύρια, μια πρέζα αλάτι και την κανέλα. Προσθέτουμε την πούδρα αμυγδάλου, το ελαιόλαδο, το γάλα και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά για […]
Αφράτα, βουτυρένια και ψημένα στην τελειότητα, τα κρουασάν είναι μία νοστιμιά όπως και αν το δείτε. Αρνούμαι να πιστέψω πως υπάρχει κάποιος που δεν εκτιμά ένα αφράτο κρουασάν. Είναι ιδανική παρέα του καφέ και της ζεστής σοκολάτας και ταιριάζει σε κάθε ώρα της ημέρας. Σκέτο, με γέμιση, ή ως αλμυρή πρόταση, το συγκεκριμένο σνακ έχει κατακτήσει καιρό […]
Την πρώτη φορά που άκουσα από τον Στέλιο Τριλυράκη να λέει σε πελάτη «μην υποτιμάτε τις τηγανητές πατάτες, κύριε» δεν μπόρεσα να κρατήσω τα γέλια μου, αρκετά θορυβώδη μάλιστα, θα έλεγα. Όχι γιατί οι δικές του αξίζουν πραγματικά τον κόπο -που τον αξίζουν, δηλαδή- αλλά γιατί στ’ αλήθεια, για κάμποσες δεκαετίες, η τηγανητή πατάτα υπήρξε η […]
Κλασικός κρασομεζές που σέρβιραν τα παλαιάς κοπής οινομαγειρεία σε μερακλήδες θαμώνες, η συκωταριά λαδορίγανη έχει και σήμερα ρόλο στο σύγχρονο τραπέζι, χάρη στη νοστιμιά και θρεπτικότητα των συστατικών της. Υλικά Tips Η διαδικασία ζεματίσματος δεν γίνεται για αμιγώς μαγειρικό λόγο αλλά γιατί είναι πολύ πιο εύκολο να κόψετε τα κομμάτια της συκωταριάς (και κυρίως τα πλεμόνια) μετά […]
