Μαγειρεύουμε μπαρμπούνια στο τηγάνι και τα περιχύνουμε με χειροποίητη πικάντικη σάλτσα σαβόρο, σε μια συνταγή με ρίζες από την νησιωτική Ελλάδα. Υλικά Διαδικασία Βήμα 1 Σε βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Αλευρώνουμε ελαφρώς τα μπαρμπούνια και τα τηγανίζουμε μέχρι να πάρουν χρυσό χρώμα. Βήμα 2 Τα αφαιρούμε από το τηγάνι και προσθέτουμε στο ελαιόλαδο […]
Τραγανά απέξω, με απαλή τυρένια γέμιση στο εσωτερικό τους, είναι ό,τι πρέπει για πρώτο πιάτο, για να συνοδεύσετε ένα ποτήρι κρασί, για την όποια μικρή πείνα της μέρας… Υλικά Για τη γέμιση Διαδικασία Βήμα 1 Ετοιμάζετε τη γέμιση αναμιγνύοντας όλα τα υλικά της σε ένα μπολ. Βήμα 2 Βάζετε τα φύλλα μπροστά σας (κατά μήκος) […]
Η προβατίνα μας επανασυστήνεται ως μπέργκερ και τρώγεται ιδιαιτέρως απολαυστικά με πολλά αρωματικά και μια δροσερή σως. Υλικά Για τα μπέργκερ Για το ντιπ Για το σερβίρισμα Διαδικασία Βήμα 1 Ντιπ: Σε ένα μπολάκι χτυπάμε καλά όλα τα υλικά. Βήμα 2 Μπέργκερ: Σε ένα ευρύχωρο μπολ ρίχνουμε όλα τα υλικά για τα μπέργκερ μαζί με αλάτι και πιπέρι. Ζυμώνουμε […]
Ετοιμάζουμε την πιο καλοκαιρινή συνταγή με καρπούζι, ένα υπέροχο αρωματικό σορμπέ. Υλικά Διαδικασία Βήμα 1 Φτιάχνουμε ένα σιρόπι βάζοντας σε ένα κατσαρολάκι όλα τα υλικά, εκτός από το καρπούζι. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Το αφήνουμε εκτός φωτιάς να κρυώσει. Βήμα 2 Κόβουμε το καρπούζι σε κομματάκια και τα ρίχνουμε στο μπλέντερ μαζί με το κρύο σιρόπι. […]
Ένα ελαφρύ γεύμα, που είναι ταυτόχρονα χορταστικό και πεντανόστιμο. Υλικά Για τη γέμιση Tips Διαδικασία Βήμα 1 Πλένουμε καλά τις γλυκοπατάτες και τις βάζουμε να ψηθούν σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 1 ώρα και 20΄ στους 200C, κλεισμένες μία μία σε λαδόκολλα. Ταυτόχρονα ετοιμάζουμε τη γέμιση. Βήμα 2 Γέμιση: Στο μπλέντερ ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια να γίνουν […]
Ένα πιάτο που σίγουρα θα εντυπωσιάσει σε ένα επίσημο τραπέζι πλάι στο συνοδευτικό της αρεσκείας σας ή τον απολαυστικό πουρέ αρακά που σας προτείνουμε. Υλικά Για τον πουρέ αρακά Διαδικασία Βήμα 1 Ετοιμάζετε τη σπάλα: Σε ένα ταψί τοποθετείτε τα κλαράκια δεντρολίβανου, από πάνω τη σπάλα και την αλατοπιπερώνετε καλά. Βήμα 2 Σε ένα μπολ ρίχνετε τη […]
Eτοιμάζουμε λαχταριστούς κεφτέδες από καρπούζι και τους συνοδεύουμε με γιαούρτι ή τζατζίκι. Υλικά Διαδικασία Βήμα 1 Σε ένα μπολ βάζουμε το καρπούζι με το κρεμμύδι, τα μυρωδικά, τη φέτα κομμένη σε μικρά κυβάκια, το αυγό το μπούκοβο, 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο και αλατοπιπερώνουμε. Βήμα 2 Λίγο-λίγο ανακατεύοντας προσθέτουμε και το αλεύρι μέχρι να έχουμε έναν χυλό. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο […]
Οι φαβοκεφτέδες είναι μια ωραία πρόταση για ουζομεζέ αλλά και αν σάς περισσέψει φάβα από την προηγούμενη μέρα. Υλικά Διαδικασία Βήμα 1 Βάζετε όλα τα υλικά σε μπολ και ανακατεύετε καλά μέχρι να γίνει ένα σφιχτό μίγμα. Αν χρειαστεί, προσθέτετε λίγο αλεύρι ακόμα. Σκεπάζετε το μίγμα και αφήνετε στο ψυγείο για 2 ώρες τουλάχιστον να κρυώσει (μπορείτε […]
Τα κλασικά και αγαπημένα κολοκυθάκια αυγολέμονο δοσμένα λίγο διαφορετικά. Θα τα αγαπήσει από την αρχή όλη η οικογένεια! Υλικά Για τα κολυθάκια Για τη γέμιση Για το αυγολέμονο Διαδικασία Βήμα 1 Για το κολοκυθάκια: Πλένουμε καλά το κολοκυθάκια, κόβουμε το από πάνω μέρος και με τη βοήθεια ενός μαχαιριού ή με το εργαλείο για άδειασμα αφαιρούμε το […]
Οι χοιρινές μπριζόλες ψήνονται στο φούρνο με καρότα και συνοδεύονται ιδανικά με μια ρυζοσαλάτα με κινόα. Υλικά Διαδικασία Βήμα 1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C στον αέρα. Ετοιμάζουμε μια μαρινάδα ανακατεύοντας σε μεγάλο μπολ την πάστα harissa με το μέλι και τον μισό χυμό λεμονιού. Αλατίζουμε καλά τις μπριζόλες και τις ρίχνουμε στο μπολ αλείφοντάς καλά με τη […]
