Μια εύκολη και γρήγορη συνταγή για αρνίσια παϊδάκια με σάλτσα σκόρδου για όσους αγαπούν τη γεύση του. Υλικά Μερίδες: 4 Για τα παϊδάκια Για τη σάλτσα μυρωδικών Διαδικασία Βήμα 1 Παϊδάκια: Σε μεγάλο μπολ βάζουμε τα παϊδάκια και μαρινάρουμε με το ελαιόλαδο, το κρασί, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε προσεκτικά. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200° C στον αέρα. Σε ένα […]
Τι πιο κλασικό από το να ψήσουμε μοσχαρίσιες μπριζόλες στη σχάρα; Εμείς επιλέγουμε τις κόντρα ή αλλιώς Τ-bone και τις συνοδεύουμε με μανιτάρια. Υλικά Διαδικασία Βήμα 1 Τ-BONE: Βγάζουμε τις μπριζόλες από το ψυγείο και τις αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για τουλάχιστον 5΄. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 240°C. Ζεσταίνουμε καλά ένα σχαροτήγανο, τις αλείφουμε με ελαιόλαδο […]
Η επιτομή της ψαροφαγίας με ωραία ψημένα λαβράκια περιχυμένα με λαδολέμονο κάππαρης. Πιάτο που αξίζει πολλά Χρυσά Αστέρια Ανώτερης Γεύσης! Υλικά Για τη γαρνιτούρα Διαδικασία Βήμα 1 Ετοιμάζετε το λαδολέμονο: Στο μπλέντερ του μίξερ σας χτυπάτε το ελαιόλαδο, το λεμόνι, την κάππαρη και 1 κουταλιά της σούπας νερό. Όταν το μίγμα γίνει ομοιογενές το βάζετε σε […]
Ένα διαφορετικό πιάτο που συνδυάζει την κλασική μοσχαρίσια κοτολέτα με το ζαμπόν Πάρμας, ενώ το φασκόμηλο χαρίζει ιδιαίτερο άρωμα στη συνταγή. Υλικά Διαδικασία Βήμα 1 Κόβουμε το πεπόνι στη μέση και αφαιρούμε τους σπόρους με ένα κουτάλι. Κόβουμε και αφαιρούμε τη φλοίδα του πεπονιού σύροντας τη λεπίδα ενός μαχαιριού μεταξύ της φλοίδας και της σάρκας, σε πολύ […]
Λιτή και εύκολη αυτή η συνταγή για χταπόδι στιφάδο. Σιγοβράζουμε με απλά υλικά και σε μία ώρα έχουμε το απόλυτο καλοκαιρινό πιάτο. Υλικά Διαδικασία Βήμα 1 Σε μια κατσαρόλα με βαρύ πάτο, χωρίς λιπαρή ουσία και σε μέτρια φωτιά, βάζουμε το χταπόδι να σιγοψηθεί στα δικά του υγρά με κλεισμένο το καπάκι. Βήμα 2 Σε μια άλλη […]
Το κοτόπουλο πανέ είναι αγαπητό σε μικρούς και μεγάλους και χρειάζονται μόλις 30 λεπτά για να το απολαύσουμε στο τραπέζι μας. Μυστικά και βασικά υλικά Στην πραγματικότητα το πιάτο αυτό είναι αρκετά εύκολο ως προς την παρασκευή του, αφού χρειάζονται μόνο 3 υλικά για το πανάρισμα του κοτόπουλου. Αλεύρι, αυγό και φρυγανιά ή ψωμί είναι τα υλικά […]
Μια παραλλαγή του γνωστού πιάτου «του αμπελουργού», που παραδοσιακά γίνεται με αρνί. Εδώ κυριαρχούν τα αρώματα και οι γεύσεις του καλοκαιριού. Υλικά Για τη γέμιση Για τη σάλτσα γιαουρτιού Διαδικασία Βήμα 1 Αναμειγνύετε σε μεγάλο μπολ όλα τα υλικά της γέμισης και χωρίζετε το μίγμα στα δύο. Βήμα 2 Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Χωρίζετε […]
Η φουρτάλια “παντρεύεται” με το σφουγγάτο και μας δίνουν μια ομελέτα φούρνου χορταστική και πεντανόστιμη, που ξεχειλίζει αρώματα και γεύσεις από τις Κυκλάδες. Υλικά Διαδικασία Βήμα 1 Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Παίρνετε ένα μεγάλο αντικολλητικό βαθύ τηγάνι με μεταλλικά τελειώματα. Ρίχνετε το ελαιόλαδο και, μόλις, ζεσταθεί ρίχνετε τα κομμάτια λουκάνικου. Τα γυρίζετε δυο […]
Το νοστιμότερο κοκκινιστό το κάνει το αρνάκι ή το κατσικάκι κι αυτό σας το υπογράφω: γιατί γίνεται τρυφερό όσο να λιώνει με το πιρούνι και το λιπάκι του κάνει την πιο μελωμένη σάλτσα που δένει απόλυτα πάνω στο ζυμαρικό. Υλικά Διαδικασία Βήμα 1 Βράζετε το κρέας καλύτερα στη χύτρα ταχύτητας για οικονομία με το κρεμμύδι, […]
Παραδοσιακό έδεσμα της Σαντορίνης για μεζέ ή πρώτο πιάτο. Γίνεται με μικρά, άνυδρα ντοματάκια που αφθονούν στο νησί, πάντα ψιλοκομμένα και ποτέ τριμμένα, ανακατεμένα με μπόλικα κρεμμύδια και μυρωδικά. Υλικά Tips Αν δεν έχετε άνυδρα ντοματάκια, χρησιμοποιείστε κανονικές σφιχτές ντομάτες. Τις ψιλοκόβετε και τις αφήνετε να στραγγίξουν σε σουρωτήρι για 1 ώρα περίπου. Μετά τις ανακατεύετε με […]
