Ένα από τα πιο αγαπημένα, χορταστικά και… ευέλικτα σνακ για όλες τις ώρες. Μπορείτε να το φτιάξετε με ό,τι υλικά έχετε στη διάθεσή σας αλλά και με υλικά όπως, σολομό, κοτόπουλο κ.ά. Εμείς επιλέξαμε ψωμάκι ολικής άλεσης, καπνιστό τυρί, μπέικον και αβγά. Υλικά Tips Διαδικασία Βήμα 1 Ψήνετε τις φέτες ψωμιού στην τοστιέρα. Βήμα 2 […]
Ζουμερά κεμπάπ στη μίνι εκδοχή τους που θα απολαύσετε σκέτα ως μεζεδάκι με πίτα για σουβλάκι κομμένη στα 4 ή με ρύζι. Υλικά Για τη γαρνιτούρα Διαδικασία Βήμα 1 Πλάθετε τα υλικά του κεμπάπ όλα μαζί για αρκετή ώρα, μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέτετε ένα κρασοπότηρο παγωμένο νερό και αφήνετε το μίγμα στο ψυγείο για 1 ώρα. Πλάθετε […]
Φτιάχνουμε υπέροχα πιτσάκια μαργαρίτα για το σχολείο, το γραφείο ή απλά για τις λιγούρες. Υλικά Μερίδες: 4 Για τη γέμιση Για το σερβίρισμα Διαδικασία Βήμα 1 Γέμιση: Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά το μισό ελαιόλαδο και σοτάρουμε την πιπεριά με τη ζάχαρη μέχρι να μαλακώσει και να καραμελώσει, για 2΄ περίπου. Προσθέτουμε τον πελτέ […]
Μους σοκολάτα: ένα αγαπημένο γλυκάκι που φτιάχνεται εύκολα και γρήγορα. Φαίνεται απλό αλλά δεν είναι τόσο όσο νομίζετε. Γι’ αυτό, σας έχουμε συγκεντρώσει 9 μυστικά για να πετύχετε την τέλεια μους σοκολάτας στο σπίτι σας: Η επιλογή της σοκολάτας Η σωστή επιλογή της κουβερτούρας είναι το Α και το Ω της μους. Αποφύγετε τα προϊόντα ετικέτας […]
Ίσως να μην έμπαινα ποτέ στη διαδικασία να ψάξω πώς γίνεται ο σπιτικός μούστος αν δεν μου άρεσαν τα μουστοκούλουρα. Από τη στιγμή όμως που αποφάσισα να ψήσω μουστοκούλουρα στην κουζίνα μου, έπρεπε πρώτα να μελετήσω και να επεξεργαστώ την πρώτη ύλη. Σαφώς και βρίσκουμε μούστο έτοιμο ειδικά τώρα που είναι η εποχή του τρύγου, ωστόσο είναι […]
Οι ψαροκεφτέδες συναγωνίζονται με άνεση τους κεφτέδες από μοσχαρίσιο κρέας ή πουλερικά. Μπορεί βέβαια η προετοιμασία τους να μην είναι τόσο εύκολη, όμως σίγουρα αξίζει ο κόπος. Υλικά Για το σερβίρισμα Για το χούμους Διαδικασία Βήμα 1 Για τους ψαροκεφτέδες: Λιώνετε τη βρασμένη πατάτα με πιρούνι και πολτοποιείτε στο μπλέντερ σε δύο δόσεις το ψάρι μαζί με […]
Το κλασικό και αγαπημένο στρούντελ σε αλμυρή παραλλαγή με κοτόπουλο, μπέικον, μανιτάρια και τυρί. Εξαιρετικό για το καθημερινό τραπέζι με ό,τι έχει μείνει από το μεσημέρι αλλά και για ένα γιορτινό μενού. Υλικά Για τη γέμιση Διαδικασία Βήμα 1 Ζεσταίνετε πολύ καλά ένα αντικολλητικό τηγάνι και ροδίζετε με το μισό ελαιόλαδο τα κυβάκια του κοτόπουλου. Αλατοπιπερώνετε και […]
Μια συνταγή με ρίζες από την ανατολική Μεσόγειο που ζωντανεύει τη γεύση του κρέατος από το έντονο άρωμα των μπαχαρικών και του κόκκινου κρασιού. Υλικά Μερίδες: 8-12 Διαδικασία Βήμα 1 Σε ένα μπολ τοποθετούμε τον κιμά, το ψωμί, αλάτι, πιπέρι, κύμινο, το αυγό, 5 σκελίδες σκόρδο στον τρίφτη, το μισό ελαιόλαδο και ζυμώνουμε πολύ καλά για 5′. […]
Μια μοντέρνα εκδοχή του κλασικού «νουά λεμονάτου», που το κομμάτι κρέατος έχει αντικατασταθεί με νόστιμη σπαλομύτα και η τεχνική είναι σύγχρονη και τεχνικά ενδεδειγμένη ώστε να βγει μια πολύ νόστιμη πηχτή σάλτσα. Υλικά Μερίδες: 6 Για το Roux Για το κοφτό μακαρόνι Διαδικασία Βήμα 1 Σοτάρετε το κρέας: Βάζετε το λάδι σε κατσαρόλα σε δυνατή ένταση να κάψει […]
Δίνουμε ελαφρώς εξωτικό τόνο στα αγαπημένα μας χοιρινά σουβλάκια, προσθέτοντας στη μαρινάδα τους κάρι. Υλικά Διαδικασία Βήμα 1 Αναμιγνύετε το λιωμένο σκόρδο με το κάρι και το ελαιόλαδο. Βάζετε το κρέας σε πλαστικό μπολ, ρίχνετε από πάνω το μίγμα με το κάρι και ανακατεύετε καλά. Βήμα 2 Προσθέτετε την κέτσαπ και ανακατεύετε ξανά να πάει παντού. […]
