Θέλετε να μάθετε το μυστικό για το τέλειο σκορδόψωμο, με τυρί που λιώνει υπέροχα καθώς κόβεται σε φέτες; Τα υλικά είναι λίγα και απλούστατα: πολύ τυρί, ελάχιστη μαγιονέζα (κι όμως χρειάζεται λίγη) και ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια. Ποιος μπορεί, άραγε, να αντισταθεί σε μια τραγανή, βουτυρένια και σκορδάτη φέτα ψωμιού, που έχει επάνω της λιωμένο τυρί; Κι […]
Οι περισσότερες νέες ηλεκτρικές συσκευές δεν είναι λευκές αλλά inox. Κι αυτό γιατί είναι πιο μοντέρνες, πιο όμορφες αισθητικά και δεν λερώνουν εύκολα, ή τουλάχιστον δεν φαίνονται λερωμένες, αφού έχουν αυτή την κομψή γυαλάδα. Όμως κι αυτές χρειάζονται, παρόλα αυτά, καθάρισμα και είναι και πολύ εύκολο να αποκτήσουν άσχημες δαχτυλιές και αποτυπώματα, όσο τις χρησιμοποιούμε. Πώς το […]
Μια νεωτερική συνταγή για σαρδέλες πλακί, που χαρακτηρίζεται από κομψότητα εικόνας και γευστικού αποτελέσματος, βασισμένη σε εναλλακτικά υλικά σε σχέση με τα συνήθως χρησιμοποιούμενα. Συγκεκριμένα αντί για κανονικές τομάτες χρησιμοποιώ τα μίνι ντοματίνια Τόμπερυ, αντί για κανονικό ξερό κρεμμύδι επιλέγω φρέσκα κρεμμυδάκια και αντί για μαϊντανό, έχω πασπαλίσει φρέσκο βασιλικό. Υλικά Μερίδες: 4 ως ορεκτικό, 2 ως […]
Μια πολύ εύκολη συνταγή με 6 υλικά για τους λάτρεις της σοκολάτας που αξίζει να δοκιμάσετε. Υλικά Μερίδες: 10-12 Διαδικασία Βήμα 1 Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τα 800 γρ. από το γάλα μαζί με την κρέμα γάλακτος και τη μισή ζάχαρη και την τοποθετούμε στη φωτιά. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε την υπόλοιπη ζάχαρη με το κορν φλάουρ, το κακάο […]
Δεν θα σας κατηγορήσουν που δεν βάλατε φύλλο στην πίτα, αφού ακόμη και έτσι είναι απίστευτα νόστιμη! Υλικά Διαδικασία Βήμα 1 Αφήνετε το σπανάκι να ξεπαγώσει πολύ καλά και το σουρώνετε όσο το δυνατόν καλύτερα. Προσθέτετε στο σπανάκι τα ψιλοκομμένα μυρωδικά. Βήμα 2 Χτυπάτε σε μπολ τα αβγά και την κρέμα γάλακτος. Προσθέτετε το κατίκι και […]
Μαθαίνουμε να φτιάχνουμε αγαπημένα μπουρεκάκια με κοτόπουλο, πιπεριές και φέτα. Ένα νόστιμο ορεκτικό και ένα χορταστικό σνακ για το ταπεράκι στο γραφείο ή το σχολείο. Υλικά Μερίδες: 8-10 Για το φύλλο Για τη γέμιση Διαδικασία Βήμα 1 Ζύμη: Ρίχνουμε σε μια λεκάνη το αλεύρι, το ελαιόλαδο, το αλάτι και τα ανακατεύουμε. Αρχίζουμε να ρίχνουμε λίγο-λίγο το νερό ζυμώνοντας […]
Είναι ουσιαστικά μια αφράτη ομελέτα με μακαρόνια που περισσεύουν και τυριά. Το μυστικό της επιτυχίας; Η σωστή θερμοκρασία του τηγανιού. Υλικά Μερίδες: 4 Για το σερβίρισμα 4-5 φύλλα βασιλικού Διαδικασία Βήμα 1 Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά, το γάλα, το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Σε ένα μεγάλο τηγάνι με καπάκι ζεσταίνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε τις πένες και ανακατεύουμε […]
Οι τάρτες και οι πίτες με μπριάμ μας αρέσουν πολύ, μιας και δίνουν μια γευστική εναλλακτική του κλασικού καλοκαιρινού πιάτου. Σε αυτή τη συνταγή, προσθέτετε στη γέμιση και μακαρόνια που κάνουν την πίτα ακόμη πιο πλούσια και χορταστική. Υλικά Για το μπριάμ Διαδικασία Βήμα 1 Κόβετε σε κύβους (σαν μεγάλα ζάρια) τις μελιτζάνες και τα κολοκυθάκια και σε καρεδάκια […]
Μοναδική απλότητα και μεγαλείο νοστιμιάς, τα σαΐτια από τη Μονεμβασιά, που δεν είναι άλλο από χορτόπιτες του τηγανιού. Είναι εξαιρετικά ελαφριές αφού ψήνονται χωρίς ίχνος λαδιού. Γεμίστε τες με πράσο και μάραθο που είναι της εποχής και απολαύστε! Υλικά Μερίδες: 4-6 Για τη ζύμη Για τη γέμιση Διαδικασία Βήμα 1 Ζύμη: Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα […]
Τα λουκανικοπιτάκια είναι ο μεζές που δεν λείπει από κανένα πάρτι. Εδώ αντί για ολόκληρα λουκάνικα, βάζουμε στη γέμιση ένα νόστιμο κιμά λουκάνικου. Υλικά Για τη γέμιση Tips Η μουστάρδα και η κέτσαπ ταιριάζουν άψογα με το κρέας του λουκάνικου. Διαδικασία Βήμα 1 Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180οC. Με ένα κοφτερό μαχαίρι σκίζετε και αφαιρείτε το περίβλημα […]
