Αυτά τα ζουμερά μπριζολάκια οφείλουν τη νοστιμιά τους στο υπομονετικό μαρινάρισμα σε μαρινάδα από μπίρα, μέλι και μουστάρδα. Συνοδεύετε με σπιτική κέτσαπ. Υλικά Για την κέτσαπ Διαδικασία Βήμα 1 Σε ένα φαρδύ μπολ βάζετε την μπίρα, τη ζάχαρη, το μέλι, τη μουστάρδα, το ελαιόλαδο, το πολτοποιημένο σκόρδο, το θυμάρι, μπαχάρι και αλατοπίπερο. Ανακατεύετε καλά με ένα πιρούνι. Βήμα […]
Τα αγαπάμε, τα ετοιμάζουμε ευλαβικά στο σπίτι ή αναζητάμε το μαγαζί που φημίζεται για την μεξικάνικη κουζίνα του. Είναι τα tacos, το street food με την ταπεινή καταγωγή που κατέκτησε τις καρδιές όλου του κόσμου και δεν έχει στεγανά. Το προτιμούν άνθρωποι ανεξαρτήτως ηλικίας, εθνικότητας και οικονομικής κατάστασης. Όμως, πόσα ξέρουμε για αυτό το γρήγορο φαγητό και τα μυστικά […]
Έχετε δοκιμάσει ποτέ να φτιάξετε λαχανικά στη λαδόκολλα, μαζί με πικάντικα αλλαντικά όπως το σουτζούκι; Αν η απάντηση είναι όχι, τότε είναι καιρός να το δοκιμάσετε! Το αποτέλεσμα θα σας δικαιώσει. Υλικά Διαδικασία Βήμα 1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C στον αέρα. Τοποθετούμε τα λαχανικά σε μια μεγάλη μπασίνα. Ρίχνουμε το ελαιόλαδο, το κρασί, το θυμάρι, το […]
Ένα σάντουιτς με ελληνικά αρώματα και γεύσεις. Τα ολόφρεσκα λαχανικά της εποχής συνοδεύουν ιδανικά το μοσχάρι και το αποτέλεσμα είναι χορταστικό και πολύ πολύ νόστιμο. Υλικά Για το dressing Διαδικασία Βήμα 1 Κόβουμε το μοσχάρι σε λεπτές φέτες των 100 γρ. Το αλατοπιπερώνουμε και το περνάμε από ένα τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο ή από το γκριλ να […]
Ζουμερές μπριζόλες που ετοιμάζετε στο πι και φι και συνοδεύετε με λαχταριστή κρέμα πολέντας, που τους πάει πολύ. Υλικά Για τις μπριζόλες Για την κρέμα πολέντας Διαδικασία Βήμα 1 Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200οC στον αέρα. Σε μια χαμηλή και φαρδιά, πυρίμαχη κατσαρόλα με αποσπώμενο χερούλι (που μπαίνει και στον φούρνο) ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά. […]
Μια παραδοσιακή συνταγή από τη Σύρο, οι φραγκοκεφτέδες, παρασκευάζονται από χοιρινό κιμά και μαραθόσπορο. Το γιαούρτι τούς προσθέτει μια νότα δροσιάς, γι’ αυτό συνοδεύονται ιδανικά με κυκλαδίτικο τζατζίκι, που περιέχει και ξινοτύρι αλλά και καυτερή πιπεριά.. Υλικά Για το κυκλαδίτικο τζατζίκι Για τους φραγκοκεφτέδες Tips Αν δεν βρίσκουμε ξινοτύρι, χρησιμοποιούμε μανούρι. Το τζατζίκι θα γίνει εξίσου […]
Το απόλυτο φαγητό της ελληνικής κουζίνας, τα γεμιστά, σε μια κλασική συνταγή, χωρίς κιμά. Υλικά Διαδικασία Βήμα 1 Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180°C στον αέρα. Με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβετε ένα οριζόντιο καπάκι από τις ντομάτες και τις πιπεριές και τα κρατάτε στην άκρη. Με έναν κόφτη γαρνιρίσματος αφαιρείτε τη σάρκα της ντομάτας, την τρίβετε […]
Μπορούν να χαρακτηριστούν και ως διαφορετική εκδοχή του παστίτσιου, τα λαζάνια όμως έχουν τη δική τους μοναδική γεύση που τα κάνει να ξεχωρίζουν. Σερβίρονται ως ορεκτικό στα γιορτινά τραπέζια, αλλά παρέα με μια σαλάτα είναι και ένα πρώτης τάξεως κυρίως πιάτο. Υλικά Για τη γέμιση του κιμά Για τη τη σάλτσα ντομάτας Για το τελείωμα […]
Το λουκάνικο, ο μεζές που όλοι αγαπάμε, μεταμορφώνεται σε κεφτέ λουκάνικο και γίνεται η δική μας έμπνευση για μια απολαυστική συνταγή. Υλικά Tips Οι αφράτες, καλής ποιότητας πίτες θα δώσουν ακόμα πιο γευστικό αποτέλεσμα! Διαδικασία Βήμα 1 Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180οC. Στρώνετε μια λαμαρίνα του φούρνου με αντικολλητικό χαρτί και αραδιάζετε εκεί τα λουκάνικα. Τα ψήνετε […]
Το μεξικανικό σεβίτσε ονομάζεται αγουατσίλε (νερό καυτερής πιπεριάς) και συνηθίζεται να φτιάχνεται με γαρίδες στις ακτές του Μεξικου. Εδώ το απολαμβάνουμε σε μια vegetarian εκδοχή με άρωμα Κρήτης! Εκτός από ορεκτικό, θα μπορούσαμε να το απολαύσουμε και ως σαλάτα. Υλικά Για το πικάντικο νερό μυρωδικών και λαχανικών Για το γαρνίρισμα Ροδέλες από το λευκό μέρος ενός πράσου […]
