Τα μπιφτέκια που συνδυάζονται το ίδιο ευχάριστα με σαλάτα, αλλά και πατάτες τηγανιτές ή φούρνου και γίνονται λαχταριστά burgers, έχουν πολλούς οπαδούς. Γι αυτό μία βασική συνταγή για ζουμερά μπιφτεκάκια είναι απαραίτητη. Υλικά Tips Διαδικασία Βήμα 1 Μουσκεύετε την ψίχα του ψωμιού στο γάλα, μέχρι να φουσκώσει και μετά την στύβετε καλά με τα χέρια. […]
Δημοφιλές αποκριάτικο φαγητό στη Ζάκυνθο η κοιλίτσα του χοίρου με πατατούλες στον φούρνο! Στην παραδοσιακή επτανησιακή συνταγή πρόσθεσαμε νόστιμη σάλτσα από χυμό πορτοκαλιού. Υλικά Για τη σάλτσα της πανσέτας Για τις πατάτες Διαδικασία Βήμα 1 Ζητάτε από τον κρεοπώλη να αφαιρέσει το δέρμα και να κόψει την πανσέτα σε ένα παραλληλόγραμμο κομμάτι. Βήμα 2 Ανακατεύετε το τυρί […]
Η ρετσίνα, το ξεχωριστό αυτό ελληνικό κρασί, δεν είναι ιδανικό μόνο για να συνοδεύσετε τους μεζέδες σας αλλά και για να δώσει ωραία γεύση στο φαγητό, όπως αυτές οι κρασάτες πανσέτες. Υλικά Για το σερβίρισμα Διαδικασία Βήμα 1 Βάζετε στη φωτιά ένα αντικολλητικό τηγάνι να ζεσταθεί, προσθέτετε το λάδι και μετά τις πανσέτες. Αφού πάρουν χρώμα από […]
Αυτά τα κρουασάν με τα αυγά, το μπέικον και τα φασόλια είναι τόσο χορταστικά και νόστιμα που μπορούν να αποτελέσουν ένα πλήρες πρωινό γεύμα. Υλικά Διαδικασία Βήμα 1 Ψήνουμε τις λωρίδες του μπέικον στο γκριλ ή σε σχαροτήγανο μέχρι να γίνει τραγανό. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C στον αέρα. Βήμα 2 Μεταφέρουμε τα κρουασάν σε ταψί στρωμένο […]
Εύκολη και νόστιμη συνταγή, για το καθημερινό τραπέζι, που θα απολαύσει όλη η οικογένεια. Υλικά Διαδικασία Βήμα 1 Αλατίζετε το κοτόπουλο. Σε ένα μεγάλο και βαθύ αντικολλητικό τηγάνι και σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, σοτάρετε τα στήθη κοτόπουλου με το ελαιόλαδο για 6-8 λεπτά από κάθε μεριά. Βγάζετε το κοτόπουλο από το τηγάνι και το κρατάτε […]
Μια υπέροχη ντοματόσουπα γίνεται ακόμη πιο γευστική αν τη φτιάξουμε με τορτελίνια με τυριά. Μπορούμε τα τη σερβίρουμε ως πρώτο πιάτο σε ένα γιορτινό φιλικό τραπέζι όπου πρωταγωνιστεί η απλότητα του comfort food. Υλικά Διαδικασία Βήμα 1 Σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το ε.π. Ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο και την πιπεριά. Σβήνουμε με το κονκασέ και […]
Ο σεφ Γκίκας Ξενάκης μαγειρεύει γίγαντες στον φούρνο. Απλό, καθημερινό πιάτο που δεν πρέπει να λείπει από κανένα τραπέζι μέσα στην εβδομάδα. Υλικά Διαδικασία Βήμα 1 Μουλιάζουμε από το προηγούμενο βράδυ τους γίγαντες. Την επομένη, τους βάζουμε να βράσουν μαζί με 1 κρεμμύδι, 1 καρότο και 1 φύλλο δάφνης. Βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν αρκετά. Βήμα 2 Σε […]
Τα νιόκι στον φούρνο είναι ένα comfort φαγητό που αγαπά πολύ η νέα γενιά και όχι μόνο αυτή. Υλικά Διαδικασία Βήμα 1 Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και την πιπεριά και σοτάρουμε για 5´ μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε το σκόρδο, σοτάρουμε ανακατεύοντας ια 1´ και στη συνέχεια ρίχνουμε μέσα την ντομάτα και […]
Σε αυτή τη συνταγή το κλασικό τας κεμπάπ συνδυάζεται στην κατσαρόλα με φρέσκα λαχανικά και γαρνίρεται με ξεχωριστό Πουρέ Πατάτας με Γλυκοπατάτα και Καρότο. Υλικά Για τον πουρέ Διαδικασία Βήμα 1 Βάζετε το μισό ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και μόλις ζεσταθεί καλά σοτάρετε τα κυβάκια του κρέατος μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές. Τα βγάζετε […]
Απίστευτα θερμαντική και πεντανόστιμη, η κρεατόσουπα με ντομάτα και κοφτό μακαρόνι είναι γεύση αγκαλιάς που συνδυάζει δύο αγαπημένα φαγητά σε ένα, ακριβώς ό,τι χρειαζόμαστε για τον χειμώνα! Υλικά Tips Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποιο μικρό ζυμαρικό θέλετε. Διαδικασία Βήμα 1 Σε ευρύχωρη κατσαρόλα βάζουμε το μοσχάρι με τα δαφνόφυλλα, τους κόκκους πιπεριού και τόσο νερό ώστε να σκεπάζεται […]
