Ζουμερές και λαχταριστές πανσέτες με πλούσια σάλτσα από πορτοκάλι και κονιάκ, που γαρνίρετε ιδανικά με πατάτες φούρνου. Υλικά Για τη γαρνιτούρα Διαδικασία Βήμα 1 Πρώτα ετοιμάζετε τις πατάτες: Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180οC, καθαρίζετε και κόβετε τις πατάτες σε μεγάλους κύβους όμοιου μεγέθους. Τις βάζετε σε ταψί, τις αλατοπιπερώνετε και τις πασπαλίζετε με θυμάρι. Προσθέτετε το σκόρδο, […]
Τα παιδιά της νέας χιλιετίας, οι Millenials, θέλουν νόστιμο και υγιεινό φαγητό κι αυτός ο γύρος με τις γλυκοπατάτες είναι αυτό ακριβώς. Υλικά Για τις πατάτες Για τη sour cream Διαδικασία Βήμα 1 Γύρος: Κόβουμε τον χοιρινό λαιμό σε πολύ λεπτές φέτες πάχους περίπου 3-5 χιλ. Τον μαρινάρουμε με όλα τα υλικά για περίπου 12 ώρες. Έπειτα βάζουμε […]
Όσοι έχετε μια εμπειρία στην παρασκευή αυτού του παραδοσιακού γλυκίσματος δεν θα δυσκολευτείτε καθόλου με αυτή τη συνταγή για μελομακάρονα του Στέλιου Παρλιάρου. Υλικά Για τα μελομακάρονα Για το σιρόπι Διαδικασία Βήμα 1 Για το σιρόπι: Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το νερό, τη ζάχαρη, το πορτοκάλι και τα ξυλάκια κανέλας. Βάζουμε στη φωτιά, αφήνουμε να βράσει για 1 […]
Οι λατρεμένες φλογέρες για όλη την οικογένεια σε έξτρα εκδοχή με φύλλο που ανοίγετε μόνη σας. Σε λίγα λεπτά είναι στο φούρνο και από εκεί, δεν θα προλάβουν να μπουν στην πιατέλα. Υλικά Για το φύλλο Για τη γέμιση Tips Το ζυμάρι είναι εύκολο και εύπλαστο, ιδανικό για αρχάριους. Η γέμιση είναι ενδεικτική αφού ο καθένας μπορεί […]
Γλυκιά κι ανάλαφρη, αυτή η μους έχει για βάση της φρέσκο λευκό τυρί, δυνατό καφέ, ρούμι και σταφίδες. Υλικά Διαδικασία Βήμα 1 Ζεσταίνετε ελαφρώς το ρούμι και το ρίχνετε σε ένα μπολ. Προσθέτετε τις σταφίδες, τέσσερις κουταλιές της σούπας από τον καφέ, τη ζάχαρη και ανακατεύετε. Τα αφήνετε στην άκρη για 1 ώρα τουλάχιστον. Βήμα 2 Σ’ […]
Φτιάχνουμε αρνίσια παϊδάκια με τον αυτόν τον λαχταριστό και ταυτόχρονα εντυπωσιακό τρόπο, που ξέρουν να κάνουν στα μερακλίδικα ψητοπωλεία. Υλικά Για το αρνί Για το γλάσο Για τις πατάτες Διαδικασία Βήμα 1 Αρνί: Αφαιρούμε τη μεμβράνη από την πανσέτα που βρίσκεται από τη μεριά του κόκαλου. Στρώνουμε σε ένα ταψί μια λαδόκολλα και βάζουμε την πανσέτα του αρνιού καλά αλατοπιπερωμένη […]
Η ψαρόσουπα δεν έχει εποχή. Ειδικά αν της προσθέσουμε ντομάτες και γαρίδες ή θαλασσινά, τότε μιλάμε για ένα υπέροχο καλοκαιρινό πιάτο που θα λατρέψουν όλοι! Υλικά Tips Για ακόμη περισσότερη νοστιμιά ρίχνετε στη σάλτσα και τα κεφάλια από τις γαρίδες και βράζετε για 15-20 λεπτά. Κατόπιν τη σουρώνετε, πετάτε τα κεφάλια και συνεχίζετε τη διαδικασία. Διαδικασία Βήμα […]
Τα αγαπημένα γλυκίσματα των Χριστουγέννων γίνονται ακόμη πιο λαχταριστά αν τα βουτήξετε στη σοκολάτα ή αν τους βάλετε μέσα σταγόνες σοκολάτας. Υλικά Για περίπου 40 κομμάτια Για τη ζύμη Για το σιρόπι Για την επικάλυψη σοκολάτας 400 γρ. Κουβερτούρα Γάλακτος, ψιλοκομμένη και λιωμένη σε μπεν μαρί Tips Διαδικασία Βήμα 1 Πρώτα ετοιμάζουμε το σιρόπι: Βάζουμε το νερό, […]
Ένας πανεύκολος λαχταριστός μεζές που κάλλιστα μπορεί να μπει στο τραπέζι μας και ως κυρίως πιάτο, ειδικά αν συνδυαστεί με φρέσκες τηγανητές πατάτες. Υλικά Tips Παραλλαγή: Χρησιμοποιήστε όποιο είδος πιπεριάς σας αρέσει. Οι καυτερές αλλά και οι Φλωρίνης ταιριάζουν εξίσου με τα χωριάτικα λουκάνικα. Διαδικασία Βήμα 1 Σε ένα τηγάνι ζεσταίνετε 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο σε […]
Μαγειρεύουμε μια συνταγή με παραδοσιακό χαρακτήρα που προέρχεται από την Ευρυτανία, με προϊόντα τομάτας για τέλειο γευστικό αποτέλεσμα! Υλικά Διαδικασία Βήμα 1 Πλένετε καλά το κρέας και το σκουπίζετε. Το αλατοπιπερώνετε και το ροδίζετε στο λάδι απ’ όλες τις πλευρές. Προσθέτετε το κρεμμύδι και το σέλινο, τα σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν και ρίχνετε στην κατσαρόλα 1 φλιτζάνι νερό. Βήμα […]
