Ωστόσο, πολύ λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι μερικές φορές αυτή η συνήθεια κάνει περισσότερο κακό παρά καλό. Το πλύσιμο μερικών τροφίμων οδηγεί στην εξάπλωση βακτηρίων και σε πολλές άλλες αρνητικές συνέπειες.
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Θα σας πούμε πώς να προετοιμάσετε σωστά τα τρόφιμα για το μαγείρεμα και τα λάθη που κάνουμε κάθε μέρα.
Μια ειδική ουσία τοποθετείται συχνά στα αυγά για να τα προστατεύει από τη βακτηριακή μόλυνση. Το νερό καταστρέφει αυτή την προστασία, επομένως δεν πρέπει να πλένετε τα αυγά.
Τα βακτήρια στο φρέσκο κοτόπουλο είναι πολύ επικίνδυνα για την υγεία μας. Το πιο γνωστό από όλα είναι η σαλμονέλα.
Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι το πλύσιμο κοτόπουλου πριν το μαγείρεμα βοηθά στην επίλυση αυτού του προβλήματος, αλλά δεν είναι αλήθεια. Όταν πλένετε το κοτόπουλο, το νερό που χρησιμοποιείτε βοηθά τα βακτηρίδια να εξαπλωθούν στα χέρια σας και στον νεροχύτη της κουζίνας.
Εάν αρχίσετε να το μαγειρεύετε αμέσως, όλα τα βακτηρίδια θα πεθάνουν. Σύμφωνα με τους καλύτερους σεφ, είναι καλύτερο να βράζετε το κοτόπουλο δύο φορές: μετά τον πρώτο βρασμό του νερού, θα πρέπει να αλλάξετε το νερό και να συνεχίσετε να ξανά βράσετε το κοτόπουλο.
Ακριβώς όπως το κοτόπουλο, δεν πρέπει να πλένετε το νωπό κρέας (βοδινό, χοιρινό, μοσχάρι, αρνί) γιατί το πλύσιμο βοηθά τα βακτηρίδια να εξαπλωθούν στον νεροχύτη της κουζίνας και στα χέρια σας. Μπορείτε να απαλλαγείτε από τα βακτήρια με υψηλές θερμοκρασίες.
Συμβουλή: Πριν από το μαγείρεμα, χρησιμοποιήστε χαρτοπετσέτες για να αφαιρέσετε το αίμα του κρέατος από την επιφάνεια. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε σαπούνι και ζεστό νερό για να πλύνετε τα χέρια σας.
Είναι δύσκολο να πείτε ποιος σκέφτηκε να πλύνει τα ζυμαρικά. Οι σεφ πιστεύουν ότι το πλύσιμο ζυμαρικών θα πρέπει να είναι παράνομο, επειδή το νερό αφαιρεί το άμυλο που βοηθά στην απορρόφηση της σάλτσας πιο αποτελεσματικά.
Μπορείτε να πλύνετε τα ζυμαρικά μόνο μετά το μαγείρεμα σε περίπτωση που θέλετε να τα χρησιμοποιήσετε σε σαλάτα ή σε ένα γουόκ τηγάνι.
Δεν μπορείτε να κρατήσετε τα μανιτάρια κάτω από το νερό για μεγάλο χρονικό διάστημα ή να τα μουσκέψετε: απορροφούν πολύ καλά το νερό.
Είναι καλύτερο να τα ξεπλύνετε γρήγορα και να τα στεγνώσετε με χαρτοπετσέτα. Θα πρέπει να το κάνετε μόνο πριν το μαγείρεμα. Διαφορετικά, θα χαλάσουν και θα χάσουν την ελαστικότητά τους.
Αν δείτε ότι τα φρούτα και τα λαχανικά με βρώσιμη φλούδα είναι καθαρά και λαμπερά, αυτό δεν σημαίνει ότι δεν χρειάζεται να τα πλένετε στο σπίτι. Είναι απόλυτα αναγκαίο. Μην χρησιμοποιείτε σαπούνι. Απλά στεγνώστε τα με χαρτοπετσέτα ή πετσέτα αφού τα πλύνετε με κρύο νερό.
Τα βακτήρια δεν μπορούν να μπουν μέσα, χάρη στο καπάκι. Αλλά σίγουρα θα το κάνουν αν δεν το πλύνετε καλά.
Ανεξάρτητα από το πόσο καλά ξεφλουδίζουμε αυτά τα τρόφιμα, τα βακτηρίδια από το δέρμα θα πάνε ούτως ή άλλως στο βρώσιμο μέρος.
Γι ‘αυτό πρέπει πάντα να πλένετε τις μπανάνες, τα πεπόνια, τα καρπούζια και άλλα φρούτα και λαχανικά με μη βρώσιμο δέρμα πριν τα φάτε.
Πάντα πρέπει να πλένετε τους ξηρούς καρπούς, ακόμη και αν είναι ξεφλουδισμένοι. Ποτέ δεν γνωρίζουμε με βεβαιότητα πού αποθηκεύτηκαν και πώς μεταφέρθηκαν.
Εκτός αυτού, το πλύσιμο βοηθά να απαλλαγούμε από το φυτικό οξύ που περιέχουν οι φρέσκοι ξηροί καρποί. Χρησιμοποιείται για την προστασία των ξηρών καρπών από τα παράσιτα, αλλά μπορεί επίσης να βλάψει το ανθρώπινο σώμα.
Αυτό το είδος τρόφιμου θεωρείται ένα από τα πιο βρώμικα. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τα φρούτα που πωλούνται με το κιλό. Ακόμα κι αν αγοράσατε αποξηραμένα φρούτα σε ένα ωραίο πακέτο, πρέπει πρώτα να τα ξεπλύνετε ή ακόμα και να τα μουσκέψετε για λίγες ώρες.
*Αυτό το άρθρο έχει μόνο πληροφοριακό χαρακτήρα και δεν έχει σκοπό την παροχή ιατρικής συμβουλής. Το truelife.gr δεν ευθύνεται για οποιεσδήποτε πιθανές συνέπειες από οποιαδήποτε θεραπεία, άσκηση, διατροφή, εφαρμογή φαρμάκων ή οποιαδήποτε άλλη παρόμοια ενέργεια που προκύπτει από την ανάγνωση ή την παρακολούθηση των πληροφοριών που περιέχονται σε αυτό το άρθρο. Πριν από την εφαρμογή οποιασδήποτε θεραπείας, παρακαλείστε να συμβουλευτείτε τον γιατρό σας ή άλλον φορέα παροχής υπηρεσιών υγείας.
Πηγή: tilestwra.com
Άλλες Πηγές: depositphotos / pixabay
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
5 Φαγητά Που Δεν Πρέπει Ποτέ Να Πλένετε Πριν Μαγειρέψετε
Κοινοποιήστε: