Στην Ελβετία θα αγοράζουν κρέας με προειδοποιήσεις, όπως στα πακέτα… τσιγάρων

Από τον Ιούλιο κάθε προϊόν κρέατος στη χώρα θα πρέπει να αποκαλύπτει αν τα ζώα βίωσαν κακομεταχείριση

Η διαδρομή ρουτίνας στο σούπερ μάρκετ δεν χαρακτηρίζεται συχνά από ιδιαίτερα αρνητικές εμπειρίες, αλλά στην Ελβετία ένας νέος νόμος θα αλλάξει εντελώς τον τρόπο που αγοράζουν τα τρόφιμά τους οι καταναλωτές, και ειδικά το κρέας.

Από τον Ioύλιο, κάθε ελβετική μπριζόλα, λουκάνικο, λίτρο γάλακτος ή κουτί αυγών πρέπει να αποκαλύπτει αν το ζώο ευνουχίστηκε, αποκεφαλίστηκε, κόπηκε το ράμφος, κόπηκε η ουρά του ή αλλιώς «δουλεύτηκε» χωρίς αναισθησία – μια κίνηση που, σύμφωνα με τους Ελβετούς, θα βγάλει τα κρυφά δεινά «από τη σκιά και θα τα βάλει στο ράφι». Τα εισαγόμενα προϊόντα δεν γλιτώνουν – οι εξαγωγείς που αποστέλλουν στη Ζυρίχη ή τη Γενεύη θα πρέπει να τυπώσουν την ίδια «ειδοποίηση πόνου» στη συσκευασία.

Το ελβετικό διάταγμα απαριθμεί τους πρώτους ένοχους: βόειο κρέας ή γαλακτοκομικά από βοοειδή που τους έβγαλαν τα κέρατα, χοιρινό κρέας από χοίρους που τους έκοψαν την ουρά ή με κομμένα δόντια, πουλερικά από όρνιθες με κομμένο ράμφος, καθώς και το φουά-γκρα και ακόμη και βατραχοπόδαρα. Οι έμποροι λιανικής πώλησης πρέπει να το αναφέρουν σε απλή γλώσσα, ενώ και τα εστιατόρια πρέπει να επισημαίνουν τα επηρεαζόμενα πιάτα στα μενού.

Το Ομοσπονδιακό Συμβούλιο, το οποίο είναι η ανώτατη εκτελεστική αρχή της χώρας, δήλωσε ότι η αλλαγή στις απαιτήσεις επισήμανσης θα αυξήσει τη διαφάνεια της βιομηχανίας τροφίμων και θα δώσει στους καταναλωτές τη δυνατότητα να λαμβάνουν πλήρως ενημερωμένες αποφάσεις αγοράς όταν πρόκειται για ζωικά προϊόντα.

Η νέα νομοθεσία εφαρμόζεται από την 1η Ιουλίου 2025, με μεταβατική περίοδο δύο ετών.

Ψηλά στην ελβετική ατζέντα η ευημερία των ζώων

Η Ελβετία έχει επίσης απαγορεύσει την εισαγωγή γούνας και προϊόντων γούνας που συνδέονται με «κακοποίηση ζώων». Το Ομοσπονδιακό Συμβούλιο επιδιώκει ξεχωριστά μια πιο ολοκληρωμένη απαγόρευση εισαγωγών και εμπορίου και για τις νόμιμα παραγόμενες και εμπορεύσιμες γούνες. Εάν επιτύχει, οι λιανοπωλητές θα πρέπει να διευκρινίζουν και να παρέχουν αποδείξεις για την παραγωγή που πληροί τα ελβετικά πρότυπα καλής διαβίωσης των ζώων.

Το 2023, η ελβετική κυβέρνηση άρχισε να ενθαρρύνει τη μειωμένη κατανάλωση κρέατος στο πλαίσιο της συνολικής στρατηγικής της για το κλίμα. Περιγράφοντας τότε τη στρατηγική, η κυβέρνηση σημείωσε ότι μια διατροφή πλούσια σε φυτά αλλά χαμηλή σε κρέας «περιέχει οφέλη τόσο για την υγεία όσο και για το περιβάλλον».

Σε αντίθεση με τις εκκλήσεις για διαφάνεια, το Ελβετικό Ομοσπονδιακό Ανώτατο Δικαστήριο αποφάσισε πρόσφατα ότι οι αναφορές σε ζωικά τρόφιμα δεν μπορούν να περιλαμβάνονται στις ετικέτες τροφίμων φυτικής προέλευσης. Το επίσημο ανακοινωθέν αναφέρεται συγκεκριμένα σε λέξεις όπως «χοιρινό» και “κοτόπουλο” και αναφέρει ότι η χρήση τους «συνιστά παραπλάνηση». Ένα ελβετικό δικαστήριο είχε προηγουμένως αποφανθεί ότι οι λέξεις τύπου κρέατος αντικατοπτρίζουν σαφώς την προβλεπόμενη χρήση.

Πηγή