Ντιπ με παντζάρι και γιαούρτι

Υλικά

• 250 γρ. παντζάρια χωρίς φύλλα, βρασμένα και καθαρισμένα
• 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού καρύδι, χοντροκομμένο
• 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού μαϊντανός, ψιλοκομμένος
• λίγο αλάτι
• 125 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
• 100 γρ. μαγιονέζα
• 1-2 σκελίδες σκόρδο
• 1-2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Εκτέλεση

• Τρίβετε τα παντζάρια σε χοντρό τρίφτη και τα ρίχνετε σε σουρωτήρι. Τα σκεπάζετε με μεμβράνη και τα αφήνετε στο ψυγείο να στραγγίσουν καλά.
• Πολτοποιείτε στο μπλέντερ το σκόρδο και κατόπιν προσθέτετε το γιαούρτι, τη μαγιονέζα, λίγο λάδι και λίγο αλάτι.
• Χτυπάτε όλα τα υλικά μαζί πολύ καλά. Βάζετε τη σάλτσα στο ψυγείο. Σε μια σαλατιέρα ανακατεύετε τα παντζάρια με το μαϊντανό, τα καρύδια και το μείγμα γιαουρτιού.
• Βάζετε τη σαλάτα στο ψυγείο για 1 ώρα και σερβίρετε.

Πηγή

The post Ντιπ με παντζάρι και γιαούρτι appeared first on LINE LIFE.

Πηγή Ντιπ με παντζάρι και γιαούρτι