Kliktv.gr • Ντίνα Νικολάου: Συνταγή για κοτόπιτα σε ρολό (video)

Η Ντίνα Νικολάου αποκαλύπτει αγαπημένες της συνταγές και μαγειρεύει νόστιμα πιάτα στο «Open Weekend», δίνοντας συμβουλές για το τέλειο αποτέλεσμα.

Το Σάββατο, η γνωστή σεφ μπήκε στην κουζίνα της εκπομπής και παρουσίασε στους τηλεθεατές μία συνταγή για κοτόπιτα σε ρολό.

Υλικά για την πίτα:

• 5 χωριάτικα φύλλα για πίτες

• 300 ml ζωμό κότας

• ελαιόλαδο, για το άλειμμα των φύλλων

• 2 κουτ. σούπας σουσάμι, για το πασπάλισμα

• 2 κουτ. σούπας μαυροκούκκι (μαύρο σουσάμι), για το πασπάλισμα.

Υλικά για τη γέμιση:

• 800 γρ. φιλέτο κοτόπουλο, βρασμένο και ξεψαχνισμένο

• 4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο

• 4 κουτ. σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις

• 400 ml ζωμό κότας

• 200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι

• 1 αυγό, κατά προτίμηση βιολογικό, ελαφρώς χτυπημένο

• 2 μεγάλα καρότα, κατά προτίμηση βιολογικά, τριμμένα

• ½ φλιτζ. ψιλοκομμένα φύλλα μαϊντανού

• 1 φλιτζ. τριμμένη κεφαλογραβιέρα ή κεφαλοτύρι

• αλάτι

• φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Δείτε το βίντεο.