Μια νέα έρευνα φέρνει στο φως σοκαριστικά δεδομένα που συνδέουν την καθημερινή κατανάλωση αλλαντικών από κόκκινο κρέας με αυξημένο κίνδυνο άνοιας. Σύμφωνα με τα αποτελέσματα, η κατανάλωση μόλις 30 γραμμαρίων επεξεργασμένου κόκκινου κρέατος ημερησίως αυξάνει τις πιθανότητες εκδήλωσης της νόσου κατά 14%. Όμως, η αντικατάσταση αυτής της μικρής, ημερήσιας μερίδας με ξηρούς καρπούς ή όσπρια μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο κατά 20%.
Η έρευνα, που παρουσιάστηκε στο διεθνές συνέδριο της Ένωσης Alzheimer 2024 στη Φιλαδέλφεια, βασίστηκε σε διατροφικά δεδομένα από περισσότερους από 130.000 συμμετέχοντες στις έρευνες Nurses’ Health Study και Health Professionals Follow-Up Study. Τα αποτελέσματα καταδεικνύουν ότι κάθε επιπλέον μερίδα αλλαντικών αυξάνει τα χρόνια γνωστικής γήρανσης, υπογραμμίζοντας την ανάγκη για μια πιο υγιεινή διατροφή.
Ο Δρ. Walter Willett, καθηγητής επιδημιολογίας και διατροφής στη Σχολή Δημόσιας Υγείας T.H. Chan του Χάρβαρντ, δήλωσε ότι υπάρχουν πολλά που μπορούμε να κάνουμε για να μειώσουμε τον κίνδυνο άνοιας. «Αντί να περιμένουμε όλες τις λεπτομέρειες, πρέπει να αναλάβουμε δράση τώρα», τονίζει.
Ενδιαφέρον παρουσιάζει το γεγονός ότι οι συνήθειες που μειώνουν τις καρδιαγγειακές παθήσεις φαίνεται να έχουν παρόμοια αποτελέσματα και στην πρόληψη της άνοιας. Η Δρ. Μαρία Καρίγιο, επιστημονική υπεύθυνη της Ένωσης Αλτσχάιμερ των ΗΠΑ, εξηγεί ότι οι ξηροί καρποί και τα όσπρια είναι αντιφλεγμονώδεις τροφές με πολλά οφέλη, ενώ τα επεξεργασμένα κρέατα περιέχουν τοξίνες, νιτρικά και νάτριο που επιβαρύνουν τον οργανισμό.
Για να μειώσετε την κατανάλωση επεξεργασμένου κρέατος, οι ειδικοί συνιστούν να ενσωματώσετε περισσότερα φυτικά τρόφιμα στη διατροφή σας. Δοκιμάστε να μαγειρεύετε εβδομαδιαία γεύματα με βάση τα όσπρια, τα δημητριακά ολικής άλεσης και τα λαχανικά. Προτιμήστε άπαχα κρέατα όπως κοτόπουλο και υγιεινά λιπαρά ψάρια, που είναι γεμάτα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα.
Η μελέτη τονίζει ότι δεν αρκεί η απλή αντικατάσταση των ζωικών προϊόντων με φυτικά. Η συνολική διατροφή πρέπει να είναι υγιεινή και ισορροπημένη, δίνοντας έμφαση σε τροφές που ωφελούν την καρδιά και τον εγκέφαλο. Η μεσογειακή δίαιτα και το διατροφικό πλάνο DASH αποτελούν ιδανικά παραδείγματα, προσφέροντας μακροπρόθεσμα οφέλη για την υγεία.
Τολμήστε την αλλαγή: μειώστε την κατανάλωση κόκκινου κρέατος και θωρακίστε τον εγκέφαλό σας σήμερα!
Κοινοποιήστε: