Σε ένα από τα πρόσφατα βίντεο, που ανέβασε στο κανάλι του στο Youtube, o Άκης Πετρετζίκης έδειξε στους followers του πώς να φτιάξουν cheesecake σε σφολιάτα.
«Έχετε δοκιμάσει πολλές συνταγές γα cheesecake αλλά έχετε δοκιμάσει με σφολιάτα; Τραγανά φύλλα εξωτερικά και βελούδινη, αφράτη κρέμα cheesecake στο εσωτερικό τους! Θα τη λατρέψετε!», αναφέρει στην περιγραφή ο Άκης Πετρετζίκης.
Για τη γέμιση:
• 200 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 2 αβγά, μεσαία
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
• ξύσμα από 1 λεμόνι
• 750 γρ. τυρί κρέμα, φρέσκο
Για τη σύνθεση:
• 850 γρ. φύλλα σφολιάτας
• 1 κρόκο αραιωμένο με 1 κ.σ. νερό
• 20 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
Για το σερβίρισμα:
• ζάχαρη άχνη
• κανέλα
Δείτε το βίντεο.
Το Διαβάσαμε Άκης Πετρετζίκης: Cheesecake σε σφολιάτα (video)
Κοινοποιήστε: