20 May, 2019
Home / Lifestyle (Page 125)

«Ο καρκίνος δεν με εμποδίζει να είμαι πριγκίπισσα» ήταν το μήνυμα της 17χρονης Andrea Sierra Salazar μόλις έχασε τα μαλλιά της μετά τις χημειοθεραπείες. Ενώ ήταν γεμάτη αυτοπεποίθηση, η θεραπεία την έκανε να αισθάνεται άσχημα με την εικόνα της.

Η μητέρα της προσπάθησε να έρθει σε επαφή με διάφορα πρακτορεία μοντέλων, έως ότου ένας φωτογράφος βοήθησε τη 17χρονη να ξαναβρεί την αληθινή ομορφιά της.

Αφού ο Gerardo Garmendia της έκανε φωτογράφηση, μοιράστηκε μια φωτογραφία της στον λογαριασμό του στο Twitter που έκτοτε έχει συγκεντρώσει εκατοντάδες χιλιάδες likes. Share «Αυτό το ταξίδι με δίδαξε να αγαπώ και να αποδέχομαι τον εαυτό μου ανεξάρτητα από την εμφάνισή μου.

Τα μαλλιά στο κεφάλι κάποιου ανθρώπου δεν καθορίζουν το ποιος είναι. Όλες οι κοπέλες είναι πριγκίπισσες και σήμερα αισθάνομαι όμορφη εσωτερικά και εξωτερικά». Πηγή: true.gr

Πηγή Υποκλινόμαστε…. 17χρονη καρκινοπαθής πρότυπο: «Ο καρκίνος δεν με εμποδίζει να είμαι πριγκίπισσα»

Αυτό σημαίνει αληθινή αγάπη. Το πτηνό που πεθαίνει όταν πεθάνει ο σύντροφος του

Λέγεται Baya weaver και βρίσκεται στην Ινδία εκτός απο μερικές παραλλαγές αφού είναι ένας τύπος σπουργιτιού με διαστάσεις που δεν ξεπερνούν τα 15 εκατοστά αλλά φέρουν έντονους χρωματισμούς όπως το κίτρινο.

Αυτό που κάνει αυτό το πουλί ξεχωριστό είναι οτι πεθαίνει όταν πεθάνει ο σύντροφος του!!

Δείτε ένα πολύ συγκινητικό βίντεο που κάνει τον γύρω του κόσμου

Πηγή Αυτό σημαίνει αληθινή αγάπη. Το πτηνό που πεθαίνει όταν πεθάνει ο σύντροφος του

Παρά τις δυσκολίες που αντιμετωπίζουμε όλοι μας καθημερινά είμαστε ευγνώμονες που ζούμε σε μια χώρα που δεν είμαστε αναγκασμένοι να ακολουθούμε παλιές παραδόσεις που μας αναγκάζουν να παντρευόμαστε με προξενιό ή να τιμωρούμαστε επειδή απλά είμαστε γυναίκες. Σε μια χώρα που δεν κινδυνεύει η ζωή μας επειδή αρνηθήκαμε να παντρευτούμε έναν άντρα.

Δυστυχώς, σε χώρες όπως το Πακιστάν, πολλές νεαρές γυναίκες πληρώνουν ακριβά το τίμημα της άρνησής τους να παντρευτούν έναν άντρα που δεν γνωρίζουν και δεν αγαπούν. Στο Πακιστάν μια γυναίκα μπορεί να τιμωρηθεί, αν ο σύζυγός της δεν συμφωνεί με τις αποφάσεις της οικογένειάς της. Η κουλτούρα τους υπαγορεύει ότι οι γυναίκες γεννιούνται για να ακολουθούν την παράδοση και να τιμούν τους άντρες. Η μοίρα τους εξαρτάται από τις αποφάσεις των γονιών τους. Οπότε, καμία γυναίκα δεν μπορεί να παντρευτεί ή να μορφωθεί χωρίς την έγκριση των γονιών της. Επίσης, θα πρέπει να υποταχθεί στον άντρα της και να είναι μια «καλή γυναίκα» με βασικό σκοπό την αναπαραγωγή και την υπακοή.

Όσες γυναίκες αντιτίθενται σε αυτό θεωρούνται επικίνδυνες, επαναστάτριες και ανήθικες. Πολλές από αυτές τις γυναίκες υποβάλλονται σε απίστευτα βασανιστήρια που άλλοι τα ονομάζουν «εγκλήματα τιμής.»

Οι γυναίκες βασανίζονται, αλλά τα βασανιστήρια δεν περιορίζονται σε χαστούκια και χτυπήματα. Η κολπική ηλεκτροπληξία, ο βιασμός ή η βάναυση παραμόρφωση είναι μερικές από τις μορφές βασανιστηρίων. Για παράδειγμα, οι γυναίκες που θα δείτε παρακάτω δέχθηκαν επίθεση με οξύ, επειδή είπαν αρνήθηκαν να παντρευτούν κάποιον άντρα.

Οι φωτογραφίες που θα δείτε παρακάτω τραβήχτηκαν από τον φωτογράφο Εμίλι Μορινάτι από το Associated Press. Στόχος του είναι να ευαισθητοποιήσει τον κόσμο για θέματα ενδοοικογενειακής βίας και να δώσει φωνή στα θύματα που έχουν υποστεί αυτά τα βασανιστήρια.

Ιρούμ Σαΐντ

Emilio Morenatti
Η 30χρονη Ιρούμ ήταν μόλις 18 ετών όταν ένα αγόρι της έριξε οξύ, καθώς περπατούσε στον δρόμο. Η Ιρούμ είχε αρνηθεί να τον παντρευτεί και αυτός της παραμόρφωσε το πρόσωπο, τους ώμους και την πλάτη. Από εκείνη την μέρα έχει κάνει 25 επανορθωτικές επεμβάσεις.

Κανουάλ Καγιούμ

Νεαρές γυναίκες στο Πακιστάν αποκαλύπτουν τις συνέπειες της άρνησης μιας πρότασης γάμουEmilio Morenatti
Η 26χρονη Κανουάλ είχε την ίδια μοίρα με την Ιρούμ, όταν αρνήθηκε να παντρευτεί έναν άντρα που ζήτησε το χέρι της. Ωστόσο, δεν έχει κάνει καμία επιδιορθωτική επέμβαση. Η φωτογραφία τραβήχτηκε έναν χρόνο μετά την επίθεση.

Σάιρα Λιακάτ

Νεαρές γυναίκες στο Πακιστάν αποκαλύπτουν τις συνέπειες της άρνησης μιας πρότασης γάμουEmilio Morenatti
Η 26χρονη Σάιρα παντρεύτηκε στα 15 της, αλλά έπρεπε να μένει με την οικογένειά της μέχρι να τελειώσει το σχολείο. Αυτό δεν άρεσε στον άντρα της, ο οποίος της έριξε οξύ στο πρόσωπο επειδή τον έκανε να περιμένει. Η Σάιρα κρατάει μια φωτογραφία του εαυτού της για να δείξει πως ήταν πριν από την επίθεση.

Σαχνάζ Μπιμπί

Η 35χρονη Σαχνάζ δέχθηκε επίθεση με οξύ από έναν συγγενή της λόγω μιας οικογενειακής διαμάχης. Δεν έχει κάνει καμία επιδιορθωτική επέμβαση.

Ναγιάφ Σουλτάνα

Emilio Morenatti Η 16χρονη εγκαταλείφθηκε από τους γονείς της και τώρα ζει με συγγενείς. Ο ίδιος της ο πατέρας παραμόρφωσε το πρόσωπο της ενώ κοιμόταν πριν από 11 χρόνια, επειδή δεν ήθελε άλλο κορίτσι στην οικογένεια. Από την επίθεση έχασε την όρασή της. Μέχρι σήμερα έχει κάνει 15 επιδιορθωτικές επεμβάσεις. Πηγή: true.gr

Πηγή Το όχι της γυναίκας σε πρόταση γάμου στο Πακιστάν δεν είναι Επιλογή – Αυτές είναι οι συνέπειες

Όταν το Σύμπαν δημιουργούσε τα ζώα, δεν τσιγκουνεύτηκε καθόλου, ως αναφορά την αγάπη και έδωσε όσο το δυνατόν περισσότερη, σε αυτά τα θαυμάσια πλάσματα.

Ο τρόπος με τον οποίο τα κατοικίδια ζώα μας κοιτάζουν και ο τρόπος που ζητούν αγκαλιές και προσοχή μας κάνει να αισθανόμαστε, λες και έχουμε πεταλούδες στο στομάχι μας.

Δείτε 10 από τις πιο τρυφερές φωτογραφίες ζώων:

Πηγή 10 μοναδικές φωτογραφίες που αποδεικνύουν πως τα ζώα είναι γεμάτα αγάπη

Μητέρα στενοχωρήθηκε όταν έμαθε ότι περιμένει μωρό με σύνδρομο Down αλλά τώρα δε ζει στιγμή χωρίς την κορούλα της.

Μια μητέρα που γέννησε ένα μωρό με σύνδρομο Down, παραδέχθηκε πως στην αρχή σοκαρίστηκε όταν το έμαθε, αλλά τώρα δεν αλλάζει με τίποτα το πανέμορφο αγγελούδι της.

Η 31χρονη Jessica Egan από τη Γιούτα και ο σύζυγός της ήταν τρισευτυχισμένοι όταν ανακάλυψαν ότι περίμεναν το πρώτο τους παιδί μετά από χρόνια προσπαθειών κι ενός αποτυχημένου κύκλου εξωσωματικής γονιμοποίησης.

Όμως στην 11η εβδομάδα της εγκυμοσύνης της, μια εξέταση αίματος αποκάλυψε ότι η κόρη της είχε το σύνδρομο Down, μια γενετική χρωμοσωμική διαταραχή που προκαλεί αναπτυξιακές και πνευματικές καθυστερήσεις.

“Εκείνη τη στιγμή ένιωσα πως όλα καταστράφηκαν,” είπε η Jessica.

Η Jessica έμαθε από έξι συναδέλφους της πως ήταν έγκυες, η μία αμέσως μετά την άλλη, και τρεις από αυτές της είπαν ότι περίμεναν δίδυμα.

Αλλά όταν ήρθε η σειρά της Jessica να μοιραστεί τα δικά της νέα με την ομάδα, πίστευε ότι οι συνάδελφοί της δεν θα είχαν την ίδια χαρούμενη αντίδραση.

“Το μόνο που μπορούσα να σκεφτώ όταν έμαθα τη διάγνωση ήταν ότι το μωρό μου δεν θα ήταν τόσο αποδεκτό και δεν θα έδινε την ίδια χαρά όπως τα άλλα”.

“Πέρασα τις επόμενες τρεις μέρες στο σπίτι με δάκρυα, φοβούμενη να αποκαλύψω στους άλλους τα νέα.”

Μετά τη διάγνωση, η Jessica και ο σύζυγός της άρχισαν να προσαρμόζονται με τα νέα και να ψάχνουν να ενημερωθούν για το εν λόγω σύνδρομο.

“Αρχίσαμε να συνειδητοποιούμε ότι το σύνδρομο Down δεν ήταν κάτι τρομερό, και όταν γεννήθηκε το μωρό μας πετούσαμε στα σύννεφα,” δήλωσε η Jessica στο Mamamia.

Η Jessica λέει ότι αγαπάει πολύ την κόρη της και τονίζει πως δεν θα μπορούσε να είναι πιο ευτυχισμένη με το κοριτσάκι της, παρόλο που έχει ένα επιπλέον χρωμόσωμα.

“Δεν έχει σημασία αν έχει ένα παραπάνω χρωμόσωμα, είναι το μωρό μου και με κάνει τρισευτυχισμένη!”

“Είχα όνειρα για το κοριτσάκι μου από τότε που ήταν στην κοιλιά μου. Ονειρεύομαι να τη δω μια μέρα να διαπρέπει στο χώρο της διακόσμησης ή να γίνει μια ταλαντούχα σεφ,” είπε η Jessica.

Too cute: Jessica hopes her viral post will both comfort people and educate those who don

“Ελπίζω να μη βρει ποτέ εμπόδια σε ό,τι κι αν κάνει και να πετύχει όλους τους στόχους της έναν – έναν!”

Πηγή Στενοχωρήθηκε όταν έμαθε ότι περιμένει μωρό με σύνδρομο Down. Σήμερα δε ζει στιγμή χώρια της

Πιλάφι με γαρίδες. Ένα φανταστικό νηστίσιμο φαγητό με ένα υπέροχο, εύγευστο πιλάφι,αφού η γεύση της γαρίδας είναι πάντα ακαταμάχητη.Ένα νόστιμο χορταστικό γεύμα για όλη την οικογένεια.  Δοκιμάστε το.

Υλικά συνταγής
800-1000 γρ. γαρίδες
1 φύλλο δάφνης
2-3 κλαδιά σέλινο
1 καρότο κομμένο σε μικρά κυβάκια
1 μικρή πιπεριά Φλωρίνης, κομμένη σε μικρά κυβάκια
3-4 κόκκους κόκκινο πιπέρι
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
200 ml ντοματοχυμό
2 φλ. τσαγιού ρύζι για πιλάφι
3 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
3/4 φλ. ελαιόλαδο
κάρυ ή πάπρικα
αλάτι πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής
Πλένετε τις γαρίδες χωρίς να τις καθαρίσετε. Βράζετε σε κατσαρόλα 5-6 ποτήρια νερό και βάζετε τις γαρίδες, προσθέτετε τη δάφνη, το σέλινο, το καρότο, τους κόκκους πιπεριού, αλάτι και σιγοβράζετε για 15 λ περίπου.

Στραγγίζετε τις γαρίδες, κρατάτε το ζωμό τα καρότα και το σέλινο και τα κόβετε σε μικρά κομματάκια. Καθαρίζετε τις γαρίδες από τα κελύφη τους κρατώντας τις ουρίτσες τους. Με ένα κοφτερό μαχαιράκι χαράζετε τη ράχη και βγάζετε το εντεράκι.

Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε κατσαρόλα, σοτάρετε ελαφρώς τις γαρίδες με λίγο κάρυ ή πάπρικα για να πάρουν χρώμα τις αφαιρείτε από τη φωτιά και τις αφήνετε στην άκρη.

Στο ίδιο λάδι (αν χρειαστεί προσθέτετε λίγο ακόμα) σοτάρετε το κρεμμύδι με τη πιπεριά, ανακατεύοντας συχνά μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς. Προσθέτετε το ζουμί από τις βρασμένες γαρίδες το οποίο θα πρέπει να είναι τουλάχιστον 4 φλιτζάνια διαφορετικά προσθέστε νερό, προσθέτετε το ντοματοχυμό και αλατοπιπερώνετε.

Μόλις πάρει βράση ο ζωμός, ρίχνετε στη κατσαρόλα το ρύζι τα καροτάκια και το σέλινο και τα αφήνετε να σιγοβράσουν με σκεπασμένη την κατσαρόλα, μέχρι να απορροφηθούν όλα τα υγρά. Σερβίρετε το ρύζι γαρνίροντας με τις γαρίδες και πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Πηγή: true.gr

Πηγή Πιλάφι με γαρίδες νηστίσιμο

Η Άννα Παναγιωτοπούλου, παραχώρησε συνέντευξη στην εκπομπή της Ναταλίας Γερμανού «Καλυτερα δε γίνεται!».

Η ηθοποιός, την οποία έχουμε αγαπήσει μέσα από πολλά τηλεοπτικά σήριαλ, μίλησε για όλους και για όλα.

«Η Δήμητρα Παπαδοπούλου δεν ήθελε να πάω να δω τη Μαντάμ Σουσού», είπε χαρακτηριστικά, αναφέροντας πως ήταν άβολο και για τις δύο.

Λίγο μετά, δεν δίστασε να τα  «χώσει» στον Μάρκο Σεφερλή λέγοντας μεταξύ άλλων:

«Από το Σεφερλή δεν το συζητάω ότι θα είναι καλύτερος ο Γεωργούλης, δεν το συζητάω. Για εμένα ο Σεφερλής είναι ένα πράγμα που δεν μπορώ να το βλέπω, μου φαίνεται τρίτης κατηγορίας ηθοποιός, κάνει αστεία σαχλαμάρες, δεν κάνει επιθεώρηση, κάνει διάφορες μπούρδες, ότι να ‘ ναι».

Πηγή Παναγιωτοπούλου: "Ο Σεφερλής είναι ένα πράγμα τρίτης κατηγορίας, δεν μπορώ να τον βλέπω"

O ιερέας ήταν… ασυγκράτητος!

Ο γοητευτικός ιερέας όχι απλά είχε πέραση στο ποίμνιό του, αλλά το πήγε ένα βήμα παραπέρα.

Ο πατέρας Ρομπέρτο Καβατζάνα, 43 ετών, είχε προκαλέσει αίσθηση με τα κηρύγματά του στην εκκλησία του χωριού Καρμπονάρα ντι Ροβολόν, κοντά στη Βενετία.

Φονικό Χαλάνδρι: Συνελήφθη η δολοφόνος του 64χρονου – Ζούσε με το πτώμα του για 15 μέρες
Το θέμα είναι όμως πως δεν έμεινε μόνο στα κηρύγματα αλλά το πήγε και ένα βήμα παραπέρα καθώς οι γυναίκες τις ενορίες του πέρασαν από το κρεβάτι του, όχι μια αλλά πολλές φορές και μάλιστα ταυτόχρονα!

Ο γοητευτικός ιερέας ομολόγησε ότι συμμετείχε σε σeξουαλικά oργια που οργάνωνε ένας συνάδελφός του, ο Αντρέα Κοντίν, ένας ιερέας από την Πάδοβα ο οποίος κατόπιν αποσχηματίστηκε.

Μάλιστα ο Καβατζάνα υποστήριξε πως είχε κάνει σeξ με τουλάχιστον 13 (!) γυναίκες της ενορίες του. Και ενώ όλα έδειχναν πως θα έχει την τύχη του Κοντίν, ο Καβατζάνα έσωσε την θέση του!

1-8.jpg

Ο Κλαούντιο Σιπόλα, επίσκοπος της Βενετίας, δήλωσε ότι θα συγχωρήσει τον αμαρτωλό ιερέα «ως πατέρας», λαμβάνοντας έμπνευση από το «έλεος του Θεού». Η απόφαση του επισκόπου έγινε δεκτή και από τη δήμαρχο του χωριού όπου λειτουργούσε ο Καβατζάνα.

Μεταξύ των γυναικών που αναζήτησαν την πνευματική του καθοδήγηση ήταν και η γοητευτική τηλεπαρουσιάστρια και super model Belen Rodriguez το 2017. Ο Καβατζάνα προσέφερε τις πολύτιμες συμβουλές του στην καλλονή δημοσιογράφο πριν από τον γάμο της και εκείνη τον είχε χαρακτηρίσει «έναν άκρως μοντέρνο, γοητευτικό και καλοσυνάτο ιερέα».

Για την ιστορία, στο σπίτι του Αντρέα Κοντίν βρέθηκε πλήθος dvd στα οποία εκείνος και ο Καβατζάνα συμμετείχαν σε oργια…

Πηγή Ασυγκράτητος ιερέας έκανε σeξ με 13 ενορίτισσες του και του δόθηκε συγχώρεση!

Περιέχουν Κάλιο, Σίδηρο, Ιώδιο και Φώσφορο, καθώς και βιταμίνες Α και Β.

Η αγκινάρα (Cynara cardunculus, Κυνάρα η καρδονίσκη ή αλλιώς Κυνάρα η κάκτος) είναι πολυετές λαχανικό της οικογένειας των Αστεροειδών (Asteraceae). Αναπτύσσεται σε σχήμα θάμνου, ύψους περίπου 1,5 μ. Με σχήμα που παραπέμπει σε «αρματωμένο πολεμιστή», η αγκινάρα είναι φυτό ιθαγενές της Αφρικής, καλλιεργείται, όμως, σε πολλά μέρη του σύγχρονου κόσμου σε θέσεις προφυλαγμένες από το δυνατό ψύχος και εδάφη χωρίς πολλή υγρασία. Η ρίζα της αγκινάρας είναι πασσαλώδης και προχωρεί βαθιά στο έδαφος.

Τα φύλλα της είναι μεγάλα με βαθιές σχισμές, χρώμα γκριζωπό στο κάτω μέρος και το στέλεχος της είναι μακρύ με διακλαδώσεις. Πολλαπλασιάζεται με παραφυάδες κατά την άνοιξη ή το φθινόπωρο ενώ ο βλαστός της ξεραίνεται το καλοκαίρι.

Από το φυτό χρησιμοποιείται στη μαγειρική το άνθος, που έχει σχήμα σφαιρικό, λίγο μακρύ και σαρκώδες. Μαγειρεύεται αφού καθαριστεί από τα πέταλα και το χνούδι, ενώ στην Κρήτη τρώγεται και ωμή με λεμόνι, πολύ νόστιμη και «ειδικός» μεζές για τσικουδιά.

Μέση Διατροφική Ανάλυση 100 γραμμάρια Φρέσκιας Αγκινάρας (Cynara scolymus)

(Πηγή : USDA National Nutrient data base)

Συστατικό % ΤΗΣ ΣΗΠ
ΕΝΕΡΓΕΙΑ 47kcal 2%
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ 10,51 γρ. 8%
ΠΡΩΤΕΙΝΕΣ 3,27 γρ. 6%
ΟΛΙΚΑ ΛΙΠΑΡΑ 0.15 γρ. 0,50%
ΔΙΑΙΤΗΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ 5,4 γρ. 14%
ΒΙΤΑΜΙΝΕΣ
ΦΥΛΛΙΚΟ ΟΞΥ 68μg 17%
ΝΙΑΣΙΝΗ 1.046 mg 6.5%
ΠΑΝΤΟΘΕΝΙΚΟ ΟΞΥ 0,338 mg 7%
ΠΥΡΙΔΟΞΙΝΗ 0.116 mg 9%
ΡΙΒΟΦΛΑΒΙΝΗ 0.066 mg 5%
ΘΕΙΑΜΙΝΗ 0.072 mg 6%
ΒΙΤΑΜΙΝΗ C 11.7 mg 20%
ΒΙΤΑΜΙΝΗ Α 13IU 0,50%
ΒΙΤΑΜΙΝΗ Ε 0.19 mg 1%
ΒΙΤΑΜΙΝΗ Κ 14,8 μg 12%
ΗΛΕΚΤΡΟΛΥΤΕΣ
ΝΑΤΡΙΟ 94 mg 6%
ΚΑΛΙΟ 370 mg 8%
ΜΕΤΑΛΛΑ
ΑΣΒΕΣΤΙΟ 44 mg 4%
ΧΑΛΚΟΣ 0,321 mg 27%
ΣΙΔΗΡΟΣ 1,28 mg 16%
ΜΑΓΝΗΣΙΟ 60 mg 15%
ΦΩΣΦΟΡΟΣ 90 mg 13%
ΣΕΛΗΝΙΟ 0,2 μg < 0,5%
ΨΕΥΔΑΡΓΥΡΟΣ 0,49 mg 4,50%
ΦΥΤΟΧΗΜΙΚΑ
β-ΚΑΡΟΤΕΝΙΟ 8 μg
ΛΟΥΤΕΙΝΗ – ΖΕΑΞΑΝΘΙΝΗ 464 μg

Χάρη στην κυναρίνη και ένα άλλο αντιοξειδωτικό που ονομάζεται σιλυμαρίνη, οι αγκινάρες είναι πολύ ωφέλιμες για το συκώτι. Μελέτες έχουν δείξει ότι μπορούν ακόμη και να αναγεννήσουν τον ηπατικό ιστό. Οι αγκινάρες εδώ και πολύ καιρό χρησιμοποιούνται στην εναλλακτική ιατρική ως θεραπεία για παθήσεις του ήπατος και οι επιστημονικές μελέτες αποδεικνύουν πλέον την ορθή αυτή χρήση.

Οι αγκινάρες βοηθούν το πεπτικό σύστημα. Είναι ένα φυσικό διουρητικό, που βοηθά την πέψη και τη βελτίωση της λειτουργίας της χοληδόχου κύστης, αλλά και στην ανακούφιση γαστρεντερικών προβλημάτων. Είναι καλό να την προτιμούν άτομα που υποφέρουν από σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου ή δυσπεψία αφού η κυναρίνη που περιέχει βοηθά στην αποτελεσματικότερη πέψη των λιπών και απορρόφηση των βιταμινών από το φαγητό μας.

Η αγκινάρα αποτελεί πολύ καλή πηγή βιταμίνης Κ, η οποία συμμετέχει στη διατήρηση της υγείας των οστών, ενεργοποιώντας την πρωτεΐνη οστεοκαλσίνη, ή με άλλους μηχανισμούς. Είναι λοιπόν ιδανικές για άτομα με αυξημένο κίνδυνο για οστεοπόρωση. Είναι επίσης διουρητική, γι’ αυτό είναι καλό και για όσους έχουν πέτρες στα νεφρά. Δυστυχώς όμως όχι για τους νεφροπαθείς που κάνουν αιμοκάθαρση, γιατί περιέχει υψηλή ποσότητα Καλίου.

Είναι τονωτική, αντιγηραντική και βοηθάει ιδιαίτερα στη μετεγχειρητική αναιμία.

Πολλοί αναφέρουν ότι η αγκινάρα είναι εξαιρετικά ευεργετική και μάλιστα προστατεύει τον άνθρωπο από τον διαβήτη.

Βοηθάει πολύ σε περιπτώσεις αρθριτικών και ρευματισμών και ιδιαίτερα το ζουμί από βραστές αγκινάρες είναι εξαιρετικό για τις αιμορροΐδες (όταν πίνεται με πολύ λάδι και λίγο αλάτι)

Χάρη στις θετικές επιπτώσεις της αγκινάρας στο ήπαρ, πολλοί άνθρωποι υποστηρίζουν ότι οι αγκινάρες θεραπεύουν τον πονοκέφαλο μετά το ποτό, ιδιαίτερα τα φύλλα τους.

Έχει αποδειχθεί ότι τα συστατικά στα φύλλα αγκινάρας μειώνουν τη χοληστερόλη. Αυξάνουν την καλή χοληστερόλη (HDL) και μειώνουν την κακή χοληστερόλη (LDL).

Μια μεγάλη αγκινάρα περιέχει το ένα τέταρτο της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης φυτικών ινών. Μια μεσαία αγκινάρα έχει περισσότερες φυτικές ίνες από ό, τι ένα φλιτζάνι αποξηραμένα δαμάσκηνα.

Έρευνες έδειξαν ότι πολυφαινόλες όπως η κερκετίνη και η ρουτίνη δρουν προστατευτικά ενάντια στον καρκίνο του μαστού, του προστάτη και ορισμένων τύπων λευχαιμίας.

Οι αγκινάρες είναι μια ασφαλής και υγιεινή επιλογή κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Καλό είναι οι μητέρες που θηλάζουν ΝΑ ΜΗΝ τρώνε αγκινάρες γιατί η Κυναρίνη μπορεί να προκαλέσει εμετούς και κολικό στο παιδάκι. Επίσης, είναι σημαντικό οι έγκυες γυναίκες να πλένουν τις αγκινάρες τους πριν τις φάνε. Μπορεί να περιέχουν επιβλαβή βακτήρια και παράσιτα που μπορεί να προκαλέσουν ασθένειες που μεταδίδονται με τρόφιμα όπως τοξοπλάσμωση και λιστερίωση σύμφωνα με το FDA και την Αμερικανική Ένωση Εγκυμοσύνης.

Όλα τα οφέλη της αγκινάρας, υπάρχουν όσο αυτή είναι φρέσκια. Όταν μπαίνει στην κατάψυξη ή γίνεται τουρσί, δεν έχει καμία αξία.

Όταν μαγειρεύονται χάνουν ένα πολύ μεγάλο μέρος της θρεπτικής τους αξίας. Το τρυφερό μέρος τους είναι τρυφερό και μπορεί να φαγωθεί ωμό.

Θεραπευτική χρήση:
Χρησιμοποιούμε τα φύλα της αγκινάρας: Βράζουμε 100 γρ. σε ένα λίτρο νερού. Δυστυχώς το ζουμί της είναι αρκετά πικρό, αλλά είναι σημαντικό να το πιείτε σκέτο και μετά μένει μια ευχάριστη αίσθηση στο στόμα. Πίνουμε ένα φλιτζάνι την ημέρα με άδειο στομάχι.

Φάτε την ωμή.

Εάν βρείτε baby αγκινάρες είναι τόσο τρυφερές που μπορείτε να τις καταναλώσετε χωρίς να τις μαγειρέψετε, προσθέστε λίγο λεμόνι και ελαιόλαδο και είναι έτοιμες.

Κλεοπάτρας Ζουμπουρλή, μοριακή Βιολόγος

Πηγή Αγκινάρες, για συκώτι, έντερο, χοληστερίνη, οστεοπόρωση, αναιμία, αρθριτικά, κατά του καρκίνου