25 May, 2019
Home / Διαφορα (Page 715)

Τα υψηλά επίπεδα μικροσκοπικών σωματιδίων (ΡΜ 2,5) που ρυπαίνουν την ατμόσφαιρα, καθώς επίσης – σε μικρότερο βαθμό – το επιφανειακό όζον, μπορεί να αυξάνουν τον κίνδυνο για την εμφάνιση καρκίνου του στόματος, σύμφωνα με μια νέα επιστημονική μελέτη, την πρώτη που κάνει αυτή τη συσχέτιση.

Ο αριθμός των περιστατικών καρκίνου του στόματος εμφανίζει αύξηση σε πολλές χώρες. Οι ήδη γνωστοί παράγοντες κινδύνου περιλαμβάνουν το κάπνισμα, το αλκοόλ, τον ιό των ανθρωπίνων θηλωμάτων (HPV), καθώς και την έκθεση ενός ανθρώπου σε βαρέα μέταλλα και εκπομπές πετροχημικών εργοστασίων.

Τα μικροσκοπικά σωματίδια της ρύπανσης (ΡΜ2,5), που διεισδύουν βαθιά στους πνεύμονες, είναι γνωστό ότι αυξάνουν τον κίνδυνο για αναπνευστικές και καρδιαγγειακές παθήσεις. Η νέα μελέτη δείχνει ότι μπορεί να παίζουν ρόλο και στην ανάπτυξη καρκίνου στο στόμα.

Οι ερευνητές από την Ταϊβάν, οι οποίοι έκαναν τη σχετική δημοσίευση στο ιατρικό περιοδικό Journal of Investigative Medicine, ανέλυσαν στοιχεία για σχεδόν 483.000 άνδρες ηλικίας άνω των 40 ετών, από τους οποίους οι 1.617 είχαν διαγνωστεί με καρκίνο του στόματος.

Η ανάλυση έδειξε ότι, πέρα από παράγοντες όπως το συχνό κάπνισμα, όσο μεγαλύτερη ήταν η ρύπανση του αέρα στην οποία ήταν εκτεθειμένος ένας άνθρωπος (επίπεδα των σωματιδίων ΡΜ2,5), τόσο μεγαλύτερη ήταν η πιθανότητα να διαγνωστεί με τον εν λόγω καρκίνο. Για τα μεγαλύτερα επίπεδα ατμοσφαιρικής ρύπανσης ο κίνδυνος καρκίνου του στόματος ήταν αυξημένος κατά 43% σε σχέση με τα χαμηλά επίπεδα.

Κάτι ανάλογο, αλλά σε μικρότερο βαθμό, παρατηρήθηκε και για τις συγκεντρώσεις όζοντος. Σε κάθε περίπτωση, οι ερευνητές ανέφεραν ότι το θέμα πρέπει να μελετηθεί περαιτέρω.

Δεν είναι ακόμη σαφές γιατί τα σωματίδια μπορεί να συμβάλλουν στην εκδήλωση στοματικού καρκίνου. Μια πιθανή εξήγηση είναι ότι μερικά από αυτά περιέχουν βαρέα μέταλλα, καθώς και καρκινογόνες ουσίες, όπως οι πολυκυκλικοί αρωματικοί υδρογονάνθρακες.

Πηγή: ΑΠΕ-ΜΠΕ

Πηγή

Πηγή Καρκίνος στόματος: Παράγοντας κινδύνου η ατμοσφαιρική ρύπανση

Για την μη περικοπή των συντάξεων, που εμφανίζεται πλέον ως ειλημμένη απόφαση από πλευράς κυβερνήσεως, ρωτήθηκε ο…
Οδυσσέας Κωνσταντινόπουλος, για να αντιδράσει για άλλη μια φορά με ευθεία επίθεση στην κυβέρνηση.

«Αν ισχύουν όσα διαδίδει το Μαξίμου, ότι ο κ.Τσίπρας ούτως ή άλλως δεν θα έκοβε τις συντάξεις, ας μην συνέτασσε η κυβέρνηση διπλό προσχέδιο προϋπολογισμού. Η χώρα δεν χρειάζεται ‘τζάμπα μαγκιές’ για να ενισχύσει ο πρωθυπουργός το προφίλ του», είπε ο Αρκάς βουλευτής μιλώντας στον Σκάι. 

Αντίθετα,αναφερόμενος στην πρόταση νόμου για την μη περικοπή των συντάξεων που κατέθεσε η Δημοκρατική Συμπαράταξη στη Βουλή προ καιρού, αφού πρώτα το συζήτησε και με τους ευρωπαϊκούς θεσμούς, θύμισε με νόημα ότι «ο ΣΥΡΙΖΑ δεν την ψήφισε»…

matrix24.gr

Πηγή Δεν χρειαζόμαστε «τζάμπα μαγκιές»…

Μια εξαιρετικά μεταδοτική ασθένεια που προσβάλλει τα κουτάβια είναι πιο διαδεδομένη από ό,τι στο παρελθόν με 20.000 περιστατικά στην Αυστραλία ετησίως, τα μισά εκ των οποίων θεωρούνται θανατηφόρα, σύμφωνα με πρόσφατη μελέτη που ήρθε στη δημοσιότητα.

Σύμφωνα με το Αθηναϊκό- Μακεδονικό Πρακτορείο Ειδήσεων, ο ιός «canine parvovirus (CPV)» -παρβοϊός του σκύλου- αποτελεί κύρια αιτία της ασθένειας σε κουτάβια και σκύλους σε όλη την Αυστραλία, ιδιαίτερα στις αγροτικές και απομακρυσμένες περιοχές παρά τις βελτιώσεις στην τεχνολογία εμβολιασμού τις τελευταίες τέσσερις δεκαετίες.

Ο ιός καταστρέφει τον εντερικό σωλήνα των σκύλων με αποτέλεσμα να εμφανίζεται σοβαρή γαστρεντερίτιδα, αιμορραγική διάρροια, έμετος και αφυδάτωση.

Οι ερευνητές του πανεπιστημίου του Σίδνεϊ προειδοποιούν ότι ο CPV μπορεί να σκοτώσει κουτάβια, είναι μία ιδιαίτερα τραγική ασθένεια και οι περισσότεροι άνθρωποι δεν γνωρίζουν ότι πρόκειται για ένα σοβαρό πανεθνικό πρόβλημα. Ο εκτιμώμενος αριθμός περιπτώσεων CPV σε όλη την Αυστραλία ήταν 20.661 το 2015, και 20.110 το 2016, ενώ το ποσοστό ευθανασίας συνολικά ήταν 41%.

Οι επιστήμονες εικάζουν ότι μία σειρά παραγόντων μπορεί να συμβάλει στην εμφάνιση του ιού, επομένως απαιτείται περαιτέρω έρευνα. Υποθέτουν ότι κοινωνικο-οικονομικοί παράγοντες είναι οι λόγοι που σε κάποιες περιοχές δεν πραγματοποιείται ευρείας κλίμακας εμβολιασμός στα σκυλιά, προσθέτει το Αθηναϊκό- Μακεδονικό Πρακτορείο Ειδήσεων.

Υποστηρίζουν ότι εάν οι εμβολιασμοί εντατικοποιηθούν ενδεχομένως να ελαχιστοποιηθεί η εμφάνιση κρουσμάτων και η έξαρση της ασθένειας.

Τα τελευταία ευρήματα δημοσιεύθηκαν στο επιστημονικό περιοδικό «Transboundary and Emerging Disease».

Πηγή

Πηγή Αυστραλία: Θανατηφόρος ιός προσβάλλει τα κουτάβια

Στην παραδοχή πως το Διεθνές Νομισματικό Ταμείο έκανε λάθη στο ελληνικό πρόγραμμα προχώρησε σήμερα η…
επικεφαλής του ΔΝΤ Κριστίν Λαγκάρντ.

Μιλώντας σε ενότητα της Ετήσιας Συνόδου του ΔΝΤ στο Μπαλί της Ινδονησίας με θέμα την παγκόσμια οικονομία, η Κριστίν Λαγκάρντ ρωτήθηκε και για το εάν έγιναν λάθη στο ελληνικό πρόγραμμα. Η ίδια απάντησε καταφατικά.

Πάντα στην Ελλάδα τα πράγματα ήταν πολύ πιο δύσκολα σε σχέση με άλλες χώρες με τις οποίες είχαμε πρόγραμμα όπως η Ιρλανδία, η Λετονία και η Πορτογαλία. Αλλά ναι. Έγιναν λάθη. Ειδικά στο αρχικό πρόγραμμα. Εμείς παραδεχθήκαμε πως υπήρχαν λανθασμένοι δημοσιονομικοί πολλαπλασιαστές. Το είπε ο τότε επικεφαλής οικονομολόγος μας Ολιβιέ Μπλανσάρ», σημείωσε σχετικά.

Αλλά η Κριστίν Λαγκάρντ στάθηκε και στο ζήτημα της ιδιοκτησίας του ελληνικού προγράμματος. «Η Ελλάδα ήταν πάντα πιο περίπλοκη περίπτωση. Οι άλλες χώρες είχαν την ιδιοκτησία των προγραμμάτων. Στην Ελλάδα πάντα κάποιος άλλος έπρεπε να επιβάλει τις μεταρρυθμίσεις», ανέφερε σχετικά…

cnn.gr

Πηγή Λαγκάρντ: Το ΔΝΤ έκανε λάθη στην Ελλάδα…

Εάν μπορείτε να απαντήσετε με επιτυχία σε όλες τις ερωτήσεις αυτού του κουίζ, τότε το IQ σας είναι υψηλότερο απ” ότι των περισσότερων ανθρώπων στον κόσμο!

Απλά μια προειδοποίηση: είναι ΔΥΣΚΟΛΟ!

 Εσείς πως τα πήγατε;

//cdn.playbuzz.com/widget/feed.js

Credits: Distractify

The post Το 95% των Ανθρώπων, ΔΕΝ μπορεί να Περάσει αυτό το ΤΕΣΤ ευφυίας. Εσύ Μπορείς; appeared first on LINE LIFE.

Πηγή Το 95% των Ανθρώπων, ΔΕΝ μπορεί να Περάσει αυτό το ΤΕΣΤ ευφυίας. Εσύ Μπορείς;

Σε αντίθεση με την πεποίθηση που ίσως έχουν οι περισσότεροι, δεν υπάρχει περιορισμένος αριθμός εγκεφαλικών κυττάρων. Σίγουρα, η πλειονότητα των κυττάρων αναπτύσσονται νωρίς στη ζωή, αλλά σε ορισμένες περιοχές του εγκεφάλου συνεχίζουν να αναπτύσσονται και στην ενήλικη ζωή – μια διαδικασία που λέγεται νευρογένεση.
Ο ιππόκαμπος είναι μια από αυτές τις περιοχές, και είναι επίσης μεταξύ των πιο σημαντικών περιοχών του εγκεφάλου, που παίζει ρόλο στη μνήμη, το συναίσθημα και τη μάθηση.

Αλλά καθώς μεγαλώνουμε, υπάρχει μια σειρά από παράγοντες που σκοτώνουν τα κύτταρα του εγκεφάλου. Όχι, δεν είναι μόνο το κάπνισμα, τα ναρκωτικά ή η κατανάλωση αλκοόλ, αλλά και λόγοι που ίσως δε μπορείτε να φανταστείτε.

1. Έλλειψη ύπνου
Διαπιστώθηκε ότι η παρατεταμένη έλλειψη ύπνου στα ποντίκια είχε ως συνέπεια την απώλεια του 25% περίπου συγκεκριμένων εγκεφαλικών κυττάρων. Οι ειδικοί, συστήνουν στους ενήλικες να κοιμούνται μεταξύ επτά και εννιά ωρών.

2. Κάπνισμα
Το κάπνισμα προκαλεί μια σειρά από ασθένειες, από χρόνια βρογχίτιδα έως εμφύσημα, μέχρι καρδιακά και εγκεφαλικά επεισόδια.

3. Αφυδάτωση
Η άποψη ότι το αλκοόλ θα σκοτώσει τα κύτταρα του εγκεφάλου προέρχεται από το γεγονός ότι δίνει το έναυσμα για μια σειρά από διαδικασίες του σώματος. Όσο, για παράδειγμα, πίνουμε περισσότερο αλκοόλ, η αλκοόλη καταστέλλει την ορμόνη αγγειοπιεσίνη, η οποία είναι υπεύθυνη για την συγκράτηση του νερού στο σώμα. Αυτό κάνει το σώμα μας ανίκανο να συγκρατήσει τα ούρα, και ένα ατυχές αποτέλεσμα είναι η αφυδάτωση – κάτι που συμβαίνει επίσης κατά το hangover.

4. Στρες
Οι περισσότεροι από εμάς θα συμφωνήσουν ότι κατά τη διάρκεια μιας αγχωτικής κατάστασης, βάζουμε το σώμα σε δοκιμασία. Το έντονο στρες, ακόμα και για μικρές χρονικές περιόδους, μπορεί μακροχρόνια να επηρεάσει αρνητικά τη φυσιολογική λειτουργία των νευρικών κυττάρων. Έρευνα απέδειξε πως αρκεί ένα μόνο στρεσογόνο γεγονός ώστε να σκοτώσει εγκεφαλικά κύτταρα.

5. Κοκαΐνη και άλλα ναρκωτικά
Ναρκωτικά όπως η κοκαΐνη, η μεθαμφεταμίνη, η έκσταση κ.α., ενεργοποιούν τα συστήματα ανταμοιβής του εγκεφάλου, προκαλώντας την απελευθέρωση των νευροδιαβιβαστών: σεροτονίνη, ντοπαμίνη, και νορεπινεφρίνη. Ενώ η ενεργοποίηση όλων αυτών των νευροδιαβιβαστών μπορεί να προκαλέσει ευφορία και να κάνει τον χρήστη ιδιαίτερα δραστήριο, μπορούν επίσης να βλάψουν τους νευρώνες.

Πηγή

The post Πώς σκοτώνεις τα εγκεφαλικά σου κύτταρα!!! Οι κακές συνήθειες που «δολοφονούν» appeared first on LINE LIFE.

Πηγή Πώς σκοτώνεις τα εγκεφαλικά σου κύτταρα!!! Οι κακές συνήθειες που «δολοφονούν»

Εκτός από το χάσιμο κιλών πολλές είναι οι δίαιτες που στοχεύουν στην καλύτερη υγεία. Γνωστές δίαιτες που καταπολεμούν ασθένειες και μπορούν να προφυλάξουν την υγεία μας.

Σκεφτόμαστε τις δίαιτες ως έναν τρόπο να χάσουμε περιττό βάτος. Και όμως, το κυνήγι ενός λεπτού σώματος δεν είναι ο σκοπός κάθε δίαιτας. Πολλές από αυτές στοχεύουν στη βελτίωση της αρτηριακής πίεσης και στην καλύτερη υγεία. Ας δούμε πέντε γνωστές δίαιτες που καταπολεμούν ασθένειες και μπορούν να βελτιώσουν την υγεία μας.

Δίαιτα με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη

Αυτή η δίαιτα βασίζεται στην ιδέα ότι οι υδατάνθρακες που μας οδηγούν σε ραγδαία αύξηση του σακχάρου στο αίμα πρέπει να αποφεύγονται και στην κατανάλωση των “σωστών” υδατανθράκων. Συνεπώς, όσοι ακολουθούν αυτή την δίαιτα εστιάζουν σε υδατάνθρακες που προέρχονται από δημητριακά με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, ζυμαρικά και ρύζι, κινόα, φασόλια και ξηρούς καρπούς.
Αυτή η δίαιτα είναι ιδιαίτερα χρήσιμη για τους ασθενείς που ζουν με διαβήτη τύπου 2. Όχι μόνο μπορούμε να ελέγξουμε τα επίπεδα του σακχάρου, αλλά επίσης μπορούμε να ανεβάσουμε τα επίπεδα της υψηλής πυκνότητας λιποπρωτεΐνης (της “καλής” χοληστερίνης) και να ελαττώσουμε τον κίνδυνο για νόσους της καρδιάς.
Σε μια έρευνα που διεξήχθη το 2008, ανακαλύφθηκε πως η συγκεκριμένη δίαιτα κάνει καλύτερη δουλειά στον έλεγχο του σακχάρου από μια δίαιτα υψηλή σε φυτικές ίνες και με βάση δημητριακά ολικής άλεσης.

Χορτοφαγική δίαιτα

Για όποιον λόγο και αν αποφασίσει κάποιος να γίνει χορτοφάγος, υπάρχουν οφέλη για την υγεία. Σύμφωνα με μελέτες, οι χορτοφάγοι αντιμετωπίζουν λιγότερο κίνδυνο παχυσαρκίας, στεφανιαίας νόσου, υψηλής πίεσης και διαβήτη. Οι περισσότερες χορτοφαγικές δίαιτες, ακόμα και αυτές που αποκλείουν τα αυγά και τα γαλακτοκομικά, περιέχουν λιγότερα κορεσμένα λιπαρά και χοληστερίνη και μεγαλύτερες ποσότητες σύνθετων υδατανθράκων, φυτικών ινών, βιταμινών και πολύτιμων μετάλλων. Όσον αφορά τις πηγές πρωτεϊνών, υπάρχουν αρκετές εναλλακτικές.

Δίαιτα DASH

Η δημοφιλής αυτή δίαιτα έχει σαν σκοπό να βοηθήσει όσους πάσχουν από υπέρταση. Ο στόχος είναι να υπάρχει μια διατροφή πλούσια σε φρούτα, λαχανικά, γαλακτοκομικά χαμηλά ή με 0% λιπαρά, δημητριακά ολικής άλεσης, ψάρια και πουλερικά, φασόλια και ξηρούς καρπούς. Περιέχει λιγότερο αλάτι, ζάχαρη, λιπαρά και κόκκινο κρέας. Δεν υπάρχουν ιδιαίτεροι περιορισμοί, πέρα από αυτά, και η καθημερινές μερίδες και θερμίδες αντιστοιχούν στην ηλικία και τα επίπεδα δραστηριότητας του ατόμου.
Τα οφέλη στην πίεση μπορούν να εμφανιστούν σύντομα, ακόμα και μέσα στις πρώτες δύο εβδομάδες. Σε συνδυασμό με ένα πρόγραμμα γυμναστικής, έχει αποδειχθεί πως η δίαιτα DASH μπορεί να έχει θαυματουργά οφέλη και στην ευαισθησία του οργανισμού στην ινσουλίνη στα υπέρβαρα και παχύσαρκα άτομα.

Δίαιτα χωρίς (ή χαμηλή σε) γλουτένη

Η γλουτένη είναι ένα είδος πρωτεΐνης που βρίσκεται σε δημητριακά όπως το σιτάρι, το κριθάρι και η σίκαλη. Οι δίαιτες που περιορίζουν ή βγάζουν εντελώς τη γλουτένη από τη διατροφή βοηθούν τους ασθενείς που πάσχουν από κοιλιοκάκη, μια ασθένεια στην οποία το ανοσοποιητικό σύστημα αντιδρά στην παρουσία γλουτένης προκαλώντας ερεθισμούς ή και ζημιά στο λεπτό έντερο, που με την σειρά του δεν επιτρέπει στον οργανισμό να απορροφά απαραίτητα συστατικά όπως βιταμίνες, ασβέστιο και πρωτεΐνες.
Πάντως, ενώ συμβαίνουν περισσότερες έρευνες, δεν έχει ανακαλυφθεί κάποιο άλλο όφελος για την υγεία εκτός από την κοιλιοκάκη που μπορεί να έχει μια δίαιτα χωρίς γλουτένη.

Κετογονική δίαιτα

Η Κετογονική δίαιτα δεν είναι για όλους. Είναι εξειδικευμένη και προτείνεται κυρίως σε ασθενείς που πάσχουν από επιληψία και που οι κρίσεις τους δεν ανταποκρίνονταν στη φαρμακευτική αγωγή. Η δίαιτα αυτή περιλαμβάνει πάρα πολύ συγκεκριμένες ποσότητες λιπαρών, υδατανθράκων και πρωτεΐνης. Τα γεύματα προγραμματίζονται ανάλογα με τον ασθενή και περιλαμβάνουν πολλά λιπαρά (μπέικον, αυγά) και αποφεύγονται τα αμυλούχα τρόφιμα και οι πηγές απλών υδατανθράκων και ζάχαρης.
Παρ’ όλο που αυτή η δίαιτα είναι ιδιαίτερα αντισυμβατική, απεδείχθη αποτελεσματική στη μείωση των κρίσεων σε ασθενείς με επιληψία. Παρ’ όλα αυτά, λόγω της αυστηρότητάς της, αποτελεί μια δύσκολη δίαιτα για να την ακολουθήσει ο καθένας.

Επιμέλεια: Θοδωρής Διάκος

Πηγή

The post 5 δίαιτες που καταπολεμούν ασθένειες! appeared first on LINE LIFE.

Πηγή 5 δίαιτες που καταπολεμούν ασθένειες!

Σχεδόν κάθε γυναίκα αντιμετωπίζει προβλήματα με την ανεπιθύμητη τριχοφυΐα στο πρόσωπο, ειδικά με τις τρίχες πάνω από το άνω χείλος.

Οι περισσότερες γυναίκες που αντιμετωπίζουν αυτό το πρόβλημα κάνουν αμέσως αποτρίχωση με κερί ώστε να λύσουν το πρόβλημα που προκαλείται από την ενοχλητική τρίχα.

Ευτυχώς υπάρχει μια φυσική και αποτελεσματική λύση στο πρόβλημα αυτό.

Στην πραγματικότητα, αυτό το μείγμα αφαιρεί την τρίχα και καταπραΰνει το δέρμα. Θα κάνει το δέρμα σας υγιές και θα του δώσει επίσης μια ωραία λάμψη. Τα φυσικά συστατικά αυτού του μείγματος είναι γεμάτα με βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά.

Θα πρέπει να δίνετε αρκετή προσοχή, όταν πρόκειται για την περιποίηση του δέρματος, επειδή το δέρμα είναι το μεγαλύτερο όργανο του σώματος.

Ότι βάζετε στο δέρμα σας απορροφάται άμεσα στην κυκλοφορία του αίματος.

Συστατικά που απαιτούνται:

  • 2 κουταλιές της σούπας μέλι
  • 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
  • 1 κουταλιά της σούπας βρώμη κουάκερ

Τρόπος παρασκευής:

– Ανακατεύουμε όλα τα προαναφερθέντα συστατικά καλά και στη συνέχεια τοποθετούμε το μείγμα που προκύπτει για το πρόσωπο στο σημείο που θέλουμε να αφαιρέσουμε τις τρίχες.

– Αφήνουμε για περίπου 15 λεπτά πριν ξεπλύνουμε με χλιαρό νερό.

– Απλώνουμε λίγη κρέμα προσώπου μετά.

– Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία 2-3 φορές την εβδομάδα.

– Μετά από ένα μήνα, η τρίχα θα έχει εξαφανιστεί εντελώς.

Πηγή

The post Η Φυσική συνταγή που εξαφανίζει μόνιμα την ανεπιθύμητη τριχοφυΐα από το πρόσωπo! appeared first on LINE LIFE.

Πηγή Η Φυσική συνταγή που εξαφανίζει μόνιμα την ανεπιθύμητη τριχοφυΐα από το πρόσωπo!

Ο κορμός των Χριστουγέννων είναι ένα γαλλικό έθιμο και συνηθίζεται να καταναλώνεται στις γαλλόφωνες χώρες κατά την εορταστική περίοδο.

Η όψη του θυμίζει κυριολεκτικά κορμό δέντρου, ενώ ουσιαστικά, πρόκειται για ένα ελβετικό κέικ-ρολό γεμιστό και επικαλυμμένο με σοκολάτα.

Η προετοιμασία του αρχικά, μοιάζει αρκετά μπελαλίδικη και η πικρή αλήθεια είναι ότι δεν πρόκειται για το πιο εύκολο γλυκό του κόσμου. Αξίζει όμως, την προσπάθεια αφού είναι τόσο εντυπωσιακό και γιορτινό το αποτέλεσμα και… μια φορά το χρόνο έχουμε Χριστούγεννα.

Ακόμα και αν δεν τυλιχτεί καλά το ρολό την πρώτη φορά, όσο περισσότερο πειραματίζεστε με τη συνταγή, κάθε φορά θα βγαίνει και καλύτερο. Ξεκινήστε λοιπόν, από σήμερα κιόλας, για να έχετε σε λίγες μέρες τα τέλειο αποτέλεσμα.

Το κέικ

Το κέικ που απαιτεί ο χριστουγεννιάτικος κορμός είναι μια λεπτή και σπογγώδης στρώση, ικανή να απορροφήσει τη σοκολάτα με την οποία θα καλυφθεί. Οι περισσότερες συνταγές προτείνουν το ανακάτεμα των αυγών μαζί με τη ζάχαρη, μέχρι να γίνει ένα μείγμα πηχτό και μετά προσθέτουν το αλεύρι και την κανέλα ή το κακάο. Κάποιοι προσθέτουν και λιωμένο βούτυρο για ακόμα πιο «πλούσιο» αποτέλεσμα.

Καθώς ο κορμός είναι σοκολατένιος, καλύτερα ταιριάζει το κέικ να είναι σοκολατένιο, οπότε μην συμβιβαστείτε με ένα σκέτο και μάλλον αδιάφορο κέικ βανίλιας για να «χτίσετε» το γλυκό σας.

Ένας άλλος τρόπος να πετύχετε το λεπτό και ελαφρύ αυτό κέικ, είναι να διαχωρίσετε τα αυγά και να χτυπήσετε τους κρόκους πρώτα με νερό και ζάχαρη και στη συνέχεια να προσθέσετε τα ασπράδια, το αλεύρι και τη μπέηκιν πάουντερ.

Η γέμιση

23516010180_8e7712eda8_o

Η κρέμα του κορμού είναι ακόμα ένα βασικό κομμάτι της συνολικής συνταγής και οι εναλλακτικές είναι πολλές. Τα κλασικά ελβετικά κέικ περιέχουν βουτυρόκρεμα. Μπορείτε αν θέλετε να την αρωματίσετε με καφέ ή κακάο για να αποκτήσει περισσότερο γιορτινό χαρακτήρα.

Κάποιοι αρκούνται με μια κρέμα σοκολάτας, η οποία συνήθως δεν είναι συμπαγής αρκετά ώστε να βοηθήσει στο «χτίσιμο» του κορμού. Οι Γάλλοι που έχουν σαφή προτίμηση στο κάστανο, επιλέγουν πουρέ κάστανο μαζί με μασκαρπόνε αντί για κρέμα γάλακτος και πετυχαίνουν διάνα στη χριστουγεννιάτικη αίσθηση του γλυκού που είναι το κυρίως ζητούμενο.

Το κάστανο ταιριάζει πολύ με τη σοκολάτα και ακόμα και αν δεν χρησιμοποιήσετε μασκαρπόνε, η δουλειά θα γίνει και θα πετύχει και με φρέσκια κρέμα γάλακτος. Τέλος, μερικές σταγόνες μπράντι θα αρωματίσουν το τελικό σας αποτέλεσμα ακόμα περισσότερο.

Το γλάσο

Αντί για γλάσο, οι περισσότεροι προτιμούν λιωμένη σοκολάτα ανακατεμένη με ζεστή κρέμα γάλακτος. Για κάτι ακόμα πιο σταθερό, μπορείτε να προσθέσετε βούτυρο στη σοκολάτα.

Κάτι που θα έχει σίγουρα περισσότερη ανταπόκριση σε όσους δοκιμάσουν το γλυκό σας, είναι η συμμετοχή της σοκολάτας γάλακτος στην κρέμα κι όχι αποκλειστικά κουβερτούρας.

Το τύλιγμα

23183571724_d009a53910_o
Το τύλιγμα του ρολού είναι πολύ ευκολότερο αν γίνει όταν το κέικ είναι ακόμα ζεστό. Εκμεταλλευτείτε το κόλπο με την πετσέτα και το λαδόχαρτο (αναλύεται παρακάτω) και για να μην κολλήσει το ζεστό κέικ στο λαδόχαρτο, πασπαλίστε και τα δυο μέρη με ζάχαρη άχνη, όπως θα κάναμε σε άλλη περίπτωση με το αλεύρι. Μόνο που η ζάχαρη άχνη του δίνει και μια παραπάνω γλυκιά γεύση.

Η συνταγή (για 6-8 μερίδες)

Τα υλικά

Για το κέικ

  • 6 μεγάλα αυγά
  • 150 γρ. μαύρη ζάχαρη
  • 50 γρ. σκόνη κακάο
  • ½ κ.γ. αλάτι
  • ½ κ.γ. κανέλλα
  • ½ κ.γ. μοσχοκάρυδο
  • ½ κ.γ. ζάχαρη άχνη

Για τη γέμιση

  • 225 ml κρέμα γάλακτος με υψηλά λιπαρά
  • 250 γρ. κάστανο σε πουρέ
  • 1 κ.σ. μπράντι (προεραιτικά)

Για το γλάσο

  • 285 ml κρέμα γάλακτος με υψηλά λιπαρά
  • 150 γρ. σοκολάτα γάλακτος
  • 100 γρ. κουβερτούρα
  • Μια πρέζα αλάτι

Προετοιμασία

23516012470_d1654f7601_o

1. Προθερμάνετε το φούρνο στου 180 οC. Λαδώστε ένα ταψάκι διαστάσεων 30Χ20 εκ. και σκεπάστε το με λαδόχαρτο.

2. Σε ένα μίξερ, ρίξτε τους κρόκους των αυγών και χτυπήστε για δυο λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε τη μαύρη ζάχαρη και ανακατέψτε μέχρι το μίγμα να γίνει πυκνό. Εν τω μεταξύ ανακατέψτε τη σκόνη κακάο και τα υπόλοιπα καρυκεύματα και ρίξτε τα στο μίγμα με τους κρόκους.

3. Σε ένα καθαρό μπολ, χτυπήστε τα ασπράδια και αφού γίνει το μίγμα αφράτο ρίξτε το στο υπόλοιπο μίγμα. Αφού ανακατέψετε ξανά, ρίξτε και απλώστε το ομοιόμορφα στο ταψί. Ψήστε για περίπου 30 λεπτά. Εν τω μεταξύ, βάλτε σε ένα ράφι του ψυγείου μια καθαρή πετσέτα κουζίνας και καλύψτε τη με ένα κομμάτι λαδόχαρτο το οποίο στη συνέχεια θα πασπαλίσετε με ζάχαρη άχνη.

4. Αφού ψηθεί τελικά το κέικ, βγάλτε το από το ταψάκι του και βάλτε το πάνω στο λαδόχαρτο της κρύας πετσέτας με τη βοήθεια της οποίας θα το τυλίξετε σφιχτά σε ρολό και θα το αφήσετε να κρυώσει ακόμα περισσότερο, όσο ακόμα τυλιγμένο.

5. Εν τω μεταξύ, χτυπήστε την κρέμα γάλακτος και στη συνέχεια προσθέστε τον πουρέ κάστανο και το μπράντι. Για να φτιάξετε το γλάσο, ζεστάνετε την κρέμα στα όρια του βρασμού και μόλις τη βγάλετε από τη φωτιά προσθέστε τα κομμάτια της σοκολάτας γάλακτος, της κουβερτούρας και το αλάτι. Ανακατέψτε για περίπου 2 λεπτά μέχρι να ομοιογενοποιηθεί και αφήστε τη να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.

6. Όταν το κέικ, που έχετε αφήσει να κρυώνει, είναι ελάχιστα ζεστό, ξετυλίξτε το σε μια ξύλινα σανίδα και απλώστε πάνω του την κρέμα με το κάστανο. Τυλίξτε ξανά και τοποθετείστε το ρολό στο δίσκο σερβιρίσματος. Εκεί καλύψτε το ρολό με το γλάσο σοκολάτας και αφού κρυώσει λίγο, χρησιμοποιήστε το πιρούνι για να σχηματίσετε το εφέ του ξύλινου κορμού.

Τέλος, πριν σερβίρετε, πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη για να είναι χιονισμένος ο εορταστικός σας κορμός.

Καλή επιτυχία!

Πηγή

 

The post Πώς να φτιάξετε τον τέλειο χριστουγεννιάτικο κορμό appeared first on LINE LIFE.

Πηγή Πώς να φτιάξετε τον τέλειο χριστουγεννιάτικο κορμό

Είναι εύκολο, νόστιμο και δε χρειάζεται ψήσιμο!

Υλικά:

  • 185γραμμ. βούτυρο
  • 100γραμμ. σοκολάτα κουβερτούρα
  • 1 αβγό ελαφρώς χτυπημένο
  • 2 φλιτζάνια του τσαγιού (250γρ.) τριμμένα μπισκότα digestive
  • 1 φλιτζάνι του τσαγιού τριμμένη καρύδα
  • 2/3 φλιτζάνι τσαγιού ψιλοκομμένα καρύδια
  • 60γραμμ. βούτυρο

Βανίλια

  • 2 φλιτζάνια του τσαγιού ζάχαρη άχνη
  • 2 κουταλιές της σούπας κάσταρντ σκόνη
  • ¼ φλιτζάνι του τσαγιού γάλα
  • 125γραμμ. σοκολάτα κουβερτούρα
  • 30γραμμ. βούτυροΕκτέλεση:
  • Βουτυρώστε ένα ρηχό ταψί 19Χ29 εκατοστά.
  • Λειώστε τη σοκολάτα με το βούτυρο σε μπαιν-μαρί. Αφήστε το 5 λεπτά να κρυώσει λίγο, ρίξτε το χτυπημένο αβγό και ανακατέψτε το.
  • Βάλτε σε ένα μπολ τα θρυμματισμένα μπισκότα, τη καρύδα, τα καρύδια, προσθέστε το μίγμα της λειωμένης σοκολάτας και ανακατέψτε τα καλά.
  • Απλώστε το μείγμα στο ταψί και πατήστε το με ένα κουτάλι για να κολλήσει καλά.
  • Βάλτε το ταψί για λίγο στο ψυγείο.
  • Χτυπήστε με το μιξεράκι χειρός το βούτυρο με τη βανίλια και προσθέστε λίγο-λίγο, τη ζάχαρη, τη κάσταρντ και το γάλα.
  • Βγάλτε το ταψί από το ψυγείο και απλώστε επάνω στη βάση με τα μπισκότα τη κρέμα.
    Λειώστε τη σοκολάτα με το βούτυρο σε μπεν-μαρί και περιχύστε τη κρέμα.
  • Βάλτε πάλι το γλυκό στο ψυγείο να κρυώσει και να δέσει και μετά κόψτε το.

Πηγή

The post Φτιάξτε ΥΠΕΡΟΧΟ κέικ που δε χρειάζεται ψήσιμο! Έτοιμο σε λίγα λεπτά … appeared first on LINE LIFE.

Πηγή Φτιάξτε ΥΠΕΡΟΧΟ κέικ που δε χρειάζεται ψήσιμο! Έτοιμο σε λίγα λεπτά …