Μια ωραία πρόταση αν θέλετε να δώσετε μια πιο δημιουργική νότα στα μπιφτέκια σας. Υλικά Για τα συνοδευτικά Tips Για τις τηγανίτες διαλέξτε παλιές πατάτες που έχουν περισσότερο άμυλο. Για να κολλήσουν μεταξύ τους στο τηγάνισμα, μην τις αφήσετε να μείνουν καθόλου σε νερό. Όταν τις ανακατέψετε με το κρεμμύδι και πριν τις τηγανίσετε, μπορείτε να προσθέσετε […]
Μια γρήγορη καλοκαιρινή μακαρονάδα με κόκκινη σάλτσα πάντα είναι ευπρόσδεκτη απ’ όλους, πόσο μάλλον αν η σάλτσα είναι εμπλουτισμένη με τις θρεπτικές κόκκινες φακές και τη νόστιμη λιαστή ντομάτα! Υλικά Tips Είμαστε προσεκτικοί με το αλάτι γιατί οι λιαστές ντομάτες είναι ήδη αλμυρές. Διαδικασία Βήμα 1 Βράζουμε τις κόκκινες φακές για 10΄ και τις σουρώνουμε. Βήμα 2 […]
Αυτές οι πατάτες ετοιμάζονται πανεύκολα, καταναλώνονται αμέσως μόλις βγουν από τον φούρνο, και γίνονται νοστιμότατες, με τα αρώματα του θυμαριού και του σκόρδου να αναδύονται στην ατμόσφαιρα και να τους δίνουν ιδιαίτερη γεύση. Υλικά Μερίδες: 6-8 Διαδικασία Βήμα 1 Λιώνουμε το βούτυρο σε σιγανή προς μέτρια φωτιά. Αποσύρουμε από τη φωτιά. Με ένα λεπτό σουρωτήρι το αδειάζουμε […]
Μία διαφορετική συνταγή για λαχανοντολμάδες, που θα απολαύσετε ιδιαίτερα την περίοδο της Σαρακοστής. Υλικά Tips Παραλλαγή: Αν θέλετε, μπορείτε να φτιάξετε τους ντολμάδες με μεγάλα φύλλα από λάπαθα ή σέσκουλα. Τότε ζεματάτε τα φύλλα ελαφρά και συνεχίζετε τη διαδικασία όπως παραπάνω. Διαδικασία Βήμα 1 Αφαιρείτε τα πρώτα εξωτερικά φύλλα του λάχανου. Χαράζετε με κοφτερό μαχαίρι το […]
Μοιάζει οπτικά με παστίτσιο αλλά είναι μια συνταγή με μπρόκολο, κοτόπουλο και απαλή μπεσαμέλ που θα αγαπήσετε εξίσου. Υλικά Διαδικασία Βήμα 1 Σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό βράζετε το κοτόπουλο με την πέτσα και το κόκαλό του για 30 λεπτά μέχρι να μαλακώσει. Αφήνετε να κρυώσει πριν αφαιρέσετε πέτσα και κόκαλα και κόβετε το ψαχνό σε κυβάκια. […]
Κοτόπουλο με πατάτες, το κυριακάτικο φαγάκι που αγαπάει όλη η οικογένεια με μπουτάκια και μπόλικο λεμονάκι… Υλικά Διαδικασία Βήμα 1 Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Βάζετε σε ένα μεγάλο μπολ το κρεμμύδι, το σκόρδο, τις πατάτες και το κοτόπουλο. Πασπαλίζετε με αλάτι, πιπέρι, τη μισή ποσότητα της ρίγανης, το μίγμα μπαχαρικών, ανακατεύετε και τα βάζετε […]
Φτιάξτε χοιρινό με αγκινάρες αυγολέμονο, όπως το κάνουν στην Τήνο και οι ευωδιές θα πλημμυρίσουν την κουζίνα σας. Υλικά Για το αυγολέμονο Tips Διαδικασία Βήμα 1 Σοτάρετε το κρέας στο λάδι να ροδίσει από όλες τις πλευρές. Προσθέτετε αλατοπίπερο, σβήνετε με κρασί, ρίχνετε δύο φλιτζάνια νερό στην κατσαρόλα και σιγοβράζετε για μιάμιση ώρα ή όσο […]
Ο Δημήτρης Τζιοβάρας μας δίνει όλα τα μυστικά για να έχουμε στο πιάτο μας αρνάκι με πατάτες στην καλύτερή του εκδοχή. Ένα φαγητό που αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της γαστρονομικής μας παράδοσης και κουβαλά τις μνήμες του οικογενειακού τραπεζιού σε κάθε σπίτι της Ελλάδας. Μαγειρέψτε το σε γιορτινά ή σε κυριακάτικα καλέσματα και συνοδεύστε το με μια δροσερή […]
Ενα καταπληκτικό φαγητό. Αργοψημένο χοιρινό που λιώνει και που θα το ευχαριστηθούν μικροί και μεγάλοι! Υλικά Tips Μαγειρέψτε το ρόστο σε χαμηλή φωτιά. Τα υγρά που προσθέσατε είναι αρκετά οπότε δεν χρειάζεται να προσθέσετε επιπλέον. Διαδικασία Βήμα 1 Με κοφτερό μαχαίρι κάνουμε διάσπαρτα τρύπες στο κρέας και βάζουμε μέσα σε καθεμία από μία σκελίδα σκόρδο. Βήμα […]
Η κουζίνα της Αλσατίας έχει σαφείς επιρροές από τη γερμανική κουζίνα. Εμείς σας προτείνουμε, αν θέλετε, να συνοδεύσετε αυτήν την πίτσα με κάποιο από τα περίφημα κρασιά της αλσατικής γης, που είναι μία από τις μεγαλύτερες οινοπαραγωγικές περιοχές της Γαλλίας. Υλικά Διαδικασία Βήμα 1 Λαδώνουμε ένα μεγάλο ταψί και απλώνουμε μέσα καλά τη ζύμη μας. Βάζουμε το […]
