Χοιρινά σουβλάκια με μπίρα, κάρι και κέτσαπ!

Δίνουμε ελαφρώς εξωτικό τόνο στα αγαπημένα μας χοιρινά σουβλάκια, προσθέτοντας στη μαρινάδα τους κάρι.

Υλικά

• 750γρ. χοιρινό σε κύβους πάχους 3εκ. περίπου
• 1 κουτί μπίρα
• 1 κουτ. σούπας κάρι σε σκόνη
• 4 κουτ. σούπας κέτσαπ
• 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένο
• 1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
• 1 κόκκινη πιπεριά, σε κύβους
• 1 πράσινη πιπεριά, σε κύβους
• 1 κίτρινη πιπεριά, σε κύβους
• αλάτι, πιπέρι

Διαδικασία

Βήμα 1

Αναμιγνύετε το λιωμένο σκόρδο με το κάρι και το ελαιόλαδο. Βάζετε το κρέας σε πλαστικό μπολ, ρίχνετε από πάνω το μίγμα με το κάρι και ανακατεύετε καλά.

Βήμα 2

Προσθέτετε την κέτσαπ και ανακατεύετε ξανά να πάει παντού. Περιχύνετε το κρέας στο μπολ με όση μπίρα χρειάζεται μέχρι να σκεπαστεί και αφήνετε το μπολ στο ψυγείο για 1 ώρα τουλάχιστον ή όλο το βράδυ. Αφήνετε και τα ξύλινα καλαμάκια σε νερό.

Βήμα 3

Στραγγίζετε τους κύβους του χοιρινού από τη μαρινάδα και τους περνάτε στα καλαμάκια εναλλάξ με κομμάτια από πιπεριές σε διάφορα χρώματα.

Βήμα 4

Αλατοπιπερώνετε και ψήνετε τα σουβλάκια στο μπάρμπεκιου ή το γκριλ μέχρι να ροδοκοκκινίσουν και από τις δύο πλευρές.

ΙΩΑΝΝΑ ΣΤΑΜΟΥΛΟΥ

Φωτογραφία: Γιώργος Δρακόπουλος – Food styling: Αντωνία Κατή

Πηγή: olivemagazine.gr