Στο εσωτερικό ενός παραδοσιακού αρτοποιείου που παρασκευάζει καθημερινά 15.000 ψωμιά Σαμαρκάνδης (video)

Στο Ουζμπεκιστάν παρασκευάζεται ένα εμβληματικό ψωμί, σε σχήμα δίσκου, γνωστό τοπικά ως Samarkand bread (ψωμί Σαμαρκάνδης).

Το ψωμί, που πήρε το όνομά του από την Σαμαρκάνδη – τη δεύτερη σε πληθυσμό πόλη της χώρας -, απολαμβάνεται όλο το χρόνο και συνήθως τρώγεται στην αρχή κάθε γεύματος.

Σε αντίθεση με τα περισσότερα καρβέλια μαζικής παραγωγής, αυτά τα ψωμιά εξακολουθούν να φτιάχνονται με το χέρι και να ψήνονται σε φούρνους tandoor.

Η κάμερα του Insider βρέθηκε σε ένα παραδοσιακό αρτοποιείο στα περίχωρα της Σαμαρκάνδης, όπου παρασκευάζονται καθημερινά 15.000 από αυτά τα μοναδικά καρβέλια.

Δείτε το βίντεο του Insider (έχει αγγλικούς υπότιτλους).