20 August, 2017
Home / Περιβαλλον (Page 35)

Σήμερα ετοιμάζουμε σπόρους για τη Συρία. Υπάρχει μεγάλη ανάγκη στο Χαλέπι.

Μια μεγάλη ποσότητα σπόρων είναι έτοιμη να ταξιδέψει για το Χαλέπι μεταφέροντας ένα μήνυμα αλληλεγγύης και αγάπης προς τους αδερφούς μας στη Συρία.


Όταν ξεκίνησα να μαζεύω σπόρους ποτέ δεν είχα φανταστεί ότι οι

σπόροι θα ήταν ένα μέσο αλληλεγγύης ή ότι θα είχαν τόσο μεγάλη πολιτική διάσταση.

Αναζητήστε τους παραδοσιακούς σπόρους στους παππούδες σας στους γνωστούς σας στους τόπους που επισκέπτεστε. Καλλιεργήστε τους και γίνεται εσείς οι συνεχιστές τους για σας και τα παιδιά σας. Οι σπόροι είναι το κλειδί της ελευθερίας μας.

Με πολύ μεγάλη συγκίνηση με αφορμή και την ημέρα 17 Νοεμβρίου 2016.

Για το Πελίτι

Παναγιώτης Σαϊνατούδης

Σπόροι για τη Συρία

«Να ‘μαστε απροσάρμοστοι, να η μεγάλη αρετή μας. Να μη βολευόμαστε, να ‘μαστε ανυπόμονοι, σκληροί, γιομάτοι ανησυχία και πίστη, να θέμε το αδύνατο -σαν τους ερωτευμένους. 

Να ξέρουμε πως ότι λένε σήμερα δικαιοσύνη είναι
οργανωμένη αδικία κι ότι λένε ηθική είναι η βολική,ταπεινή συνεννόηση των άναντρων……

Και να μην το ανεχόμαστε.

Ποιοι θα νικήσουν; Οι πιο σοφοί; Οι πιο πολλοί; Οι πιο ξυπνοί; Οι πιο σήμερα δυνατοί; Θα νικήσουν όσοι πιστεύουν.

Αχ, πότε θα συνεργαστούμε, όλοι μαζί, σε μιαν επίθεση!»

Ν.Καζαντζάκης

Απέναντι Όχθη

Όλοι μαζί

Τι είναι αυτό που τρώμε ; Ποιος το παράγει και πως διανέμεται για να φτάσει σε εμάς; Η τροφή αποτελεί θεμελιώδες κομμάτι της ζωής μας αλλά τι γνωρίζουμε πραγματικά γι αυτήν ;
«Χρειαζόμαστε νόμους που θα εγγυώνται τιμές σταθερές και δίκαιες για τους παραγωγούς. Νόμους που θα προωθούν μια σχέση φιλική ανάμεσα στην αγροτική παραγωγή και το περιβάλλον.Εφαρμόζοντας την λύση της αγρο-οικολογίας θα έχουμε την δυνατότητα να προχωρήσουμε προς την διατροφική κυριαρχία«
Stanka Becheva, food campaigner for Friends of the Earth Europe

Απέναντι Όχθη

Διατροφική κυριαρχία και αγρο-οικολογία (Βίντεο, ελληνικοί υπότιτλοι)

Για περίπου έξι χρόνια, ο Τζούλιαν Ασάνζ είναι πολιτικός κρατούμενος από τρεις χώρες (τη Σουηδία, το Ηνωμένο Βασίλειο και τις ΗΠΑ), των οποίων οι νόμοι απαγορεύουν την πολιτική κράτηση και των οποίων τα mainstream μέσα μαζικής ενημέρωσης προσποιούνται ότι είναι κήρυκες της ελευθερίας.

Ο Τζούλιαν Ασάνζ, ένας Αυστραλός πολίτης, είναι ο ιδρυτής των Wikileaks, τα οποία έχουν δημοσιεύσει εκατομμύρια μυστικά έγγραφα που αποκαλύπτουν στο παγκόσμιο κοινό τα παραπτώματα των κυβερνήσεών τους. Η κυβέρνηση των ΗΠΑ είναι πολύ περισσότερο εμπλεγμένη από οποιαδήποτε άλλη για τον απλό λόγο ότι οι ΗΠΑ κυριαρχούν στον κόσμο.

Η κυβέρνηση των ΗΠΑ θεωρεί τον Ασάνζ ως τον νούμερο ένα εχθρό της. Εάν πιαστεί από τις ΗΠΑ, θα αντιμετωπίσει τον κίνδυνο της θανατικής ποινής για αποκάλυψη κρατικών μυστικών. Αλλά ο πραγματικός κίνδυνος είναι ότι – προκειμένου να αποφευχθεί να μετατραπεί σε μάρτυρα περισσότερο από ότι είναι τώρα – θα μπορούσε να εξαφανιστεί με μια προσομοίωση ενός ατυχήματος ή οπλίζοντας έναν «απομονωμένο τρελό» όπως ο Λι Όσβαλντ, ο Τζακ Ρούμπι και άλλοι εκτελεστές που τόσο τακτικά είναι παρόντες στην ιστορία των ΗΠΑ από τον Αβραάμ Λίνκολν και μετά.

Για να πιάσουν τον Ασάνζ οι ΗΠΑ οργάνωσαν εναντίον του μία υπόθεση σεξουαλικής επίθεσης στη Σουηδία. Η γυναίκα που εμπλέκεται στο κατηγορητήριο είπε ότι η υπόθεση ήταν μια σκευωρία της αστυνομίας. Δεν του έχουν απαγγελθεί επισήμως κατηγορίες και τέλος ο εισαγγελέας αναγνώρισε ότι δεν θα πρέπει να διωχθεί. Οι κυβερνήσεις της Σουηδίας και του Ηνωμένου Βασιλείου, κατευθυνόμενες από αυτή των ΗΠΑ, συνεχίζουν να τον διώκουν παράνομα.

Ο Ισημερινός αφού εξέτασε την υπόθεση εναντίον του και αναγνωρίζοντας ότι είναι θύμα πολιτικής δίωξης, του χορήγησε άσυλο στην πρεσβεία του στο Λονδίνο όπου μένει έγκλειστος εδώ και έξι περίπου χρόνια.

Η Ομάδα Εργασίας για την Αυθαίρετη Κράτηση του ΟΗΕ (UN-WGAD) αποφάνθηκε ότι η δίωξη του Ασάνζ είναι παράνομη όχι μόνο βάσει διεθνών συνθηκών αλλά και σύμφωνα με τους νόμους της Σουηδίας, του Ηνωμένου Βασιλείου και των ΗΠΑ. Οι τρεις κυβερνήσεις είναι υποχρεωμένες να εφαρμόσουν την εντολή του ΟΗΕ και να απέχουν από όλες τις εχθρικές ενέργειες εναντίον του, το οποίο δεν κάνουν.

Η βρετανική κυβέρνηση διατηρεί τη στάση, η αστυνομία να φυλάει την πρεσβεία του Ισημερινού και αρνείται να εγγυηθεί στον Ασάνζ ότι δεν θα τον εκδώσει στις ΗΠΑ ή στην Σουηδία εάν φύγει από την πρεσβεία.

Η σουηδική κυβέρνηση αρνείται να διασφαλίσει ότι δεν θα τον εκδώσει στις ΗΠΑ.

Έτσι είναι πολιτικός κρατούμενος από τις τρεις χώρες που τα νομικά τους συστήματα απαγορεύουν την πολιτική κράτηση και των οποίων τα mainstream μέσα μαζικής ενημέρωσης προσποιούνται ότι είναι κήρυκες της ελευθερίας.

Τα Wikileaks δημοσίευσαν πρόσφατα 30.000 email που αποκαλύπτουν τη φιλοπόλεμη φύση της Χίλαρι Κλίντον, προκαλώντας έτσι να χάσει πολλούς πόντους στις δημοσκοπήσεις.

Η πρεσβεία του Ισημερινού περιόρισε τη πρόσβαση του Ασάνζ στο ίντερνετ για να αποφύγει να κατηγορηθεί ότι ενθαρρύνει οποιαδήποτε παρέμβαση στην προεκλογική εκστρατεία των ΗΠΑ, αλλά τα Wikileaks συνεχίζουν να δημοσιεύουν ανεξάρτητα από πολλές ευρωπαϊκές χώρες.

Η συνοδεία της Χίλαρι Κλίντον κατηγορεί τη Ρωσία ότι δίνει ενοχοποιητικά έγγραφα στα Wikileaks, το οποία με τη σειρά τους τα Wikileaks αρνούνται επίσημα.



Τζούλιαν Ασάνζ, πολιτικός κρατούμενος

Το 2016 είναι το θερμότερο έτος που έχει καταγραφεί , ενώ είναι επίσης και το τρίτο κατά σειρά θερμότερο έτος, σύμφωνα με την ανακοίνωση του Παγκόσμιου Μετεωρολογικού Οργανισμού ( WMO) του ΟΗΕ.
Αυτό οφείλεται κυρίως στην αύξηση των εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου αλλά και στο φαινόμενο El Nino . «Σε ορισμένα μέρη της Αρκτικής, οι θερμοκρασίες ήταν 6 ° C έως 7 ° C πάνω από το μέσο όρο. Πολλές άλλες αρκτικές και υπο-αρκτικές περιοχές της Ρωσίας, της Αλάσκας, και βορειοδυτικά του Καναδά ήταν τουλάχιστον 3 ° C πάνω από το μέσο όρο. 42.7 C καταγράφηκε στην Νότια Αφρική τον Ιανουάριο, 44.6 C στην Ταϊλάνδη στις 28 Απριλίου, 51.0 C τον Μάιο στην Ινδία ,ενώ στο Κουβέιτ έφθασε στους 54.0 C τον Ιούλιο. Οι ακραίες αυτές καιρικές συνθήκες έχουν βλάψει τη γεωργία και την επισιτιστική ασφάλεια, επηρεάζουν πάνω από 60 εκατομμύρια ανθρώπους που ασχολούνται με την γεωργία, σύμφωνα με τον Οργανισμό Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών.

Συνολικά, το 2016 ήταν περίπου 1,2 ° C θερμότερο από τα προβιομηχανικά επίπεδα, δήλωσε το WMO , και θέτει τον πλανήτη επικίνδυνα κοντά στο όριο 1,5 ° C, που τα έθνη συμφώνησαν πέρσι στο COP 21 . Το επίπεδο του CO2 στην ατμόσφαιρα έσπασε κάθε ρεκόρ το 2016.


*Η ανάλυση της θερμοκρασίας του WMO συνδυάζει τα τρία βασικά στοιχεία, από το Met Office, τη NASA και το National Oceanic and Atmospheric Administration , και καταγράφει θερμοκρασίες από το 1880.

2016 είναι το θερμότερο έτος που έχει καταγραφεί, λέει ο ΟΗΕ

Το 2016 είναι το θερμότερο έτος που έχει καταγραφεί , ενώ είναι επίσης και το τρίτο κατά σειρά θερμότερο έτος, σύμφωνα με την ανακοίνωση του Παγκόσμιου Μετεωρολογικού Οργανισμού ( WMO) του ΟΗΕ.
Αυτό οφείλεται κυρίως στην αύξηση των εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου αλλά και στο φαινόμενο El Nino . «Σε ορισμένα μέρη της Αρκτικής, οι θερμοκρασίες ήταν 6 ° C έως 7 ° C πάνω από το μέσο όρο. Πολλές άλλες αρκτικές και υπο-αρκτικές περιοχές της Ρωσίας, της Αλάσκας, και βορειοδυτικά του Καναδά ήταν τουλάχιστον 3 ° C πάνω από το μέσο όρο. 42.7 C καταγράφηκε στην Νότια Αφρική τον Ιανουάριο, 44.6 C στην Ταϊλάνδη στις 28 Απριλίου, 51.0 C τον Μάιο στην Ινδία ,ενώ στο Κουβέιτ έφθασε στους 54.0 C τον Ιούλιο. Οι ακραίες αυτές καιρικές συνθήκες έχουν βλάψει τη γεωργία και την επισιτιστική ασφάλεια, επηρεάζουν πάνω από 60 εκατομμύρια ανθρώπους που ασχολούνται με την γεωργία, σύμφωνα με τον Οργανισμό Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών.

Συνολικά, το 2016 ήταν περίπου 1,2 ° C θερμότερο από τα προβιομηχανικά επίπεδα, δήλωσε το WMO , και θέτει τον πλανήτη επικίνδυνα κοντά στο όριο 1,5 ° C, που τα έθνη συμφώνησαν πέρσι στο COP 21 . Το επίπεδο του CO2 στην ατμόσφαιρα έσπασε κάθε ρεκόρ το 2016.


*Η ανάλυση της θερμοκρασίας του WMO συνδυάζει τα τρία βασικά στοιχεία, από το Met Office, τη NASA και το National Oceanic and Atmospheric Administration , και καταγράφει θερμοκρασίες από το 1880.

2016 είναι το θερμότερο έτος που έχει καταγραφεί, λέει ο ΟΗΕ

Το χρώμιο είναι ένα μεταλλικό στοιχείο, άοσμο και σκληρό που ανήκει στα βαρέα μέταλλα. Ανακαλύφθηκε το 1797 από τον Γάλλο Louis Vauquelin και ονομάστηκε chromium από την ελληνική λέξη «χρώμα», επειδή όλες οι ενώσεις του έχουν έντονο χρώμα και χρησιμοποιούνται κυρίως ως βαφές. Το συναντάμε σε πολλές διαφορετικές μορφές. Oι κυριότερες όμως είναι:

Το μεταλλικό χρώμιο: Χρησιμοποιείται στη μεταλλουργία κυρίως για την παρασκευή του ανοξείδωτου χάλυβα, αλλά και κραμάτων σιδήρου, αργιλίου κλπ.

Το τρισθενές χρώμιο ή Cr (III): Συναντάται στη φύση ως ορυκτό (σιδηροχρωμίτης) και είναι ένα βασικό διατροφικό ιχνοστοιχείο που ενεργοποιεί την ινσουλίνη.

Το εξασθενές χρώμιο ή Cr (VI): Είναι μια ένωση του χρωμίου ιδιαίτερα τοξική και καρκινογόνος. Το εξασθενές χρώμιο θεωρείται επικίνδυνο ακόμα και σε ελάχιστες ποσότητες. Δεν υπάρχει στη φύση ελεύθερο παρά μόνο σε κάποια σπάνια ορυκτά, όπως π.χ. στον κροκοΐτη, που συναντάται στη Σιβηρία. Γι’ αυτό, όπου αλλού το συναντάμε, είναι αποτέλεσμα ανθρώπινων δραστηριοτήτων. Παράγεται κυρίως από βιομηχανικές διεργασίες (π.χ. αποτέφρωση αποβλήτων, κατασκευή χάλυβα κ.λ.π.).

Πώς επιδρά στην υγεία μας

Επικίνδυνο για την υγεία μας είναι το εξασθενές χρώμιο και όχι το τρισθενές.O Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας (WHO – World Health Organisation), η Διεύθυνση Υγείας και Ανθρωπίνων Υπηρεσιών των ΗΠΑ (DHHS -Department of Health and Human Services), καθώς και η Υπηρεσία Προστασίας του Περιβάλλοντος των ΗΠΑ (EPA – EnvironmentalProtection Agency) το έχουν κατατάξει στις καρκινογόνες ουσίες. Πειράματα που έγιναν σε ζώα (τους χορηγούσαν νερό με αρκετή ποσότητα χρωμίου) έδειξαν ότι τα περισσότερα εμφάνισαν καρκίνο, άλλα στα νεφρά, άλλα στο συκώτι, άλλα στο στομάχι και άλλα στα έντερα. Παρ’ όλα αυτά, δεν έχουν γίνει ακόμα επιδημιολογικές μελέτες που να το αποδεικνύουν.

– Αν το εξασθενές χρώμιο μπει σε μεγάλες ποσότητες στον οργανισμό μας μέσω της κατανάλωσης των μολυσμένων τροφών ή του πόσιμου νερού, είναι δυνατό να προκαλέσει στομαχικές διαταραχές και έλκη, βλάβες στα νεφρά και στο συκώτι. Προβλήματα υγείας είναι δυνατό να προκληθούν ακόμα και όταν κάποιος πίνει νερό με εξασθενές χρώμιο σε πολύ μικρές ποσότητες, αλλά συστηματικά επί χρόνια.

Στην τοξικολογία, είτε μεγάλες δόσεις είτε μικρές, με αργή αλλά σταθερή δοσολογία επιφέρουν εξίσου θανατηφόρα αποτελέσματα. Στη μια περίπτωση προκαλούν «θανατηφόρο τοξίνωση», ενώ στην άλλη «αργή τοξίνωση» ή «χρόνια τοξίνωση».

Πώς το εξασθενές χρώμιο εισέρχεται στα λαχανικά και φρούτα;

Αρχικά, όταν το εξασθενές χρώμιο από τα απόβλητα των βιομηχανιών εισέρχεται στον υδροφόρο ορίζοντα το νερό άρδευσης και ύδρευσης κρίνεται ακατάλληλο, ακόμα και για πότισμα των λαχανικών… Ορισμένες περιοχές της Αττικής και Βοιωτίας έχουν ποσότητες εξασθενές χρωμίου πέρα από τα ανεκτά όρια, λόγω της μόλυνσης του Ασωπού ποταμού. Τούτο, απειλεί την υγεία μας εφόσον το νερό αν το πιούμε ή ακόμα καταναλώσουμε λαχανικά που έχουν ποτιστεί με αυτό το νερό είναι πολύ πιθανό να προκληθούν ανεπανόρθωτες βλάβες στον ανθρώπινο οργανισμό.

Εξάλλου, η εισπνοή μολυσμένου με εξασθενές χρώμιο αέρα και η επαφή με το δέρμα μολυσμένου νερού μπορεί να έχει τα ίδια αποτελέσματα. Όσον αφορά την κατανάλωση φρούτων και λαχανικών το εξασθενές χρώμιο εισέρχεται μέσω της άρδευσης σε αυτά. Στον οργανισμό του φυτού όμως μετατρέπεται σε τρισθενές χρώμιο, που δεν είναι επικίνδυνο όπως το εξασθενές.

Βέβαια, μόλις περάσει στο φυτό και μέχρι να γίνει τρισθενές, επειδή στη χημεία καμιά μετατροπή δε γίνεται σε απόλυτο βαθμό (100% μετατροπή), συνυπάρχουν και οι δύο μορφές, με μια να επικρατεί στο 80-90%. Εκτιμάται ότι επιδρά κυρίως στο μέγεθος του φυτού. Έχει παρατηρηθεί, για παράδειγμα, ότι επηρεάζει το μέγεθος των καρότων – τα κάνει πιο μικρά. Αν είναι σε πολύ υψηλές δόσεις, μπορεί να ξεράνει το φυτό. Αν τα καταναλώσει πάντως ένας άνθρωπος, δεν πρόκειται να αρρωστήσει. O κίνδυνος για τον άνθρωπο προέρχεται είτε απευθείας από το νερό -όταν το πίνουμε ή όταν πλενόμαστε- είτε από τη σκόνη και την αέρια μορφή του χρωμίου.

Ποια οπωροκηπευτικά προϊόντα είναι πιο ευπαθή στο χρώμιο;

Το εξασθενές χρώμιο φτάνει μέχρι το ριζικό σύστημα των φυτών και όχι στο φύλλωμα και στους καρπούς του. Επομένως, τα

προϊόντα που αναπτύσσονται κάτω από το έδαφος (καρότα, παντζάρια, πατάτες, κρεμμύδια κλπ.) είναι πιο ευάλωτα στην απορρόφηση χρωμίου. Βέβαια, όπως ήδη είπαμε, αυτό μετατρέπεται σε τρισθενές, κι έτσι δεν φτάνει σε εμάς το τοξικό εξασθενές χρώμιο. Όταν τώρα κατά το πότισμα το νερό πιτσιλάει τα φυτά, τότε το εξασθενές χρώμιο μπορεί μεν να μην περνάει από το φύλλωμα των λαχανικών (π.χ. μαρούλια, βλίτα κλπ.) στο εσωτερικό τους, μένει όμως στην επιφάνειά τους και για να απομακρυνθεί, συστήνεται σχολαστικό πλύσιμο με καθαρό νερό.

Κατά τη θερμική επεξεργασία των λαχανικών (μαγείρεμα, ψήσιμο, βράσιμο κλπ.) το εξασθενές χρώμιο καταστρέφεται;

Όταν το χρώμιο εισχωρεί στο φυτό, δεν απομακρύνεται με την οποιαδήποτε θερμική επεξεργασία. Το εξασθενές χρώμιο δεν φεύγει από το νερό όταν αυτό βράζει.

Όταν τα ζώα πίνουν νερό με χρώμιο, είναι δυνατό αυτό να περάσει στο κρέας τους και από εκεί στα διάφορα προϊόντα ζωικής προέλευσης, τυρί, γάλα, βούτυρο, γιαούρτι, αβγά;

Το μολυσμένο με χρώμιο νερό που μπορεί να πίνουν κάποια ζώα μετατρέπεται σε τρισθενές, το μεγαλύτερο μέρος του οποίου στη συνέχεια αποβάλλεται. Συνεπώς, δεν κινδυνεύουμε από την κατανάλωση κρέατος ή άλλων προϊόντων ζωικής προέλευσης. Τα ζώα, όμως, είναι δυνατό να αρρωστήσουν καθώς, μέχρι να μετατραπεί το εξασθενές χρώμιο σε τρισθενές, μπορεί να προλάβει να τους προκαλέσει βλάβες.

Κινδυνεύουμε από την κατανάλωση τροφίμων και ποτών που παρασκευάζονται από βιομηχανίες που χρησιμοποιούν μολυσμένο με χρώμιο νερό;

Αυτό είναι ένα πρόβλημα στο οποίο δεν μπορούμε να απαντήσουμε με απόλυτη βεβαιότητα. Γι’ αυτό, χρειάζεται να γίνουν έλεγχοι και χημικές αναλύσεις σε λαχανικά και τρόφιμα που παράγονται από βιομηχανίες της περιοχής. Γενικά, όταν το τρισθενές χρώμιο είναι πάνω από τα επιτρεπτά όρια (50 μgr/l) στα τρόφιμα και στο νερό, τότε προκαλούνται βλάβες στα νεφρά, ενώ επηρεάζεται το αμυντικό σύστημα του οργανισμού και ο μεταβολισμός των οστών.

Ποιοι κινδυνεύουν περισσότερο:

Εργαζόμενοι σε τυπογραφεία, σε χυτήρια, σε βιομηχανίες χρωστικών, σε επιμεταλλωτήρια, στην τσιμεντοβιομηχανία, στην παραγωγή ελαστικών, στην κατασκευή μπαταριών, συντηρητές φωτοαντιγραφικών μηχανημάτων, εργάτες σε θερμοκήπια που χρησιμοποιούν το σύστημα υδρονέφωσης κ.ά.

Κάτοικοι κοντά σε:

-Περιοχές όπου εναποτίθενται ανεξέλεγκτα στερεά απόβλητα που περιέχουν χρώμιο.

-Ανεξέλεγκτες χωματερές.

-Τσιμεντοβιομηχανίες.

-Βιομηχανίες που χρησιμοποιούν χρώμιο (επιμετάλλωσης, βυρσοδεψία κ.λπ.) και κάνουν επιφανειακή ή υπόγεια διάθεση των υγρών αποβλήτων τους.
-Oδικές αρτηρίες μεγάλης κυκλοφορίας, λόγω των καταλυτών που περιέχουν χρώμιο και των αντιτριβικών επενδύσεων των φρένων (θερμουί).

Για τις ειδικές γεωγραφικές περιοχές για τη ρύπανση του υπόγειου υδροφόρου ορίζοντα με εξασθενές χρώμιο υπάρχει «ένας βιοδείκτης» με ιδιαίτερη σημασία και σπουδαιότητα. Ο Ασωπός στην κοίτη του είναι γεμάτος μόνο με καλάμια και στα χωράφια καλλιεργούνται σχεδόν αποκλειστικά εδώδιμες ρίζες καρότου, πατάτας, κρεμμυδιού. Και τα δύο είναι φυτικά είδη που μπορούν να επιβιώσουν σε περιοχές ιδιαίτερα ρυπασμένες με βαριά μέταλλα και ιδιαίτερα με εξασθενές χρώμιο. Ειδικά, το καρότο είναι μια καλλιέργεια που έχει χρησιμοποιηθεί με επιτυχία για απορρύπανση χωμάτων από εξασθενές χρώμιο (Bio-remediation) γιατί το απορροφά σε μεγάλες ποσότητες. Ένα ακόμα αξιοσημείωτο γεγονός είναι ότι στα εδάφη με πλούσια πανίδα χώματος, οι μικροοργανισμοί μετατρέπουν το εξασθενές χρώμιο γρήγορα σε τρισθενές. Σε περαιτέρω όμως ποσότητες εξασθενές χρωμίου οι μικροοργανισμοί νεκρώνονται πριν προλάβουν να το αποδομήσουν εγκαίρως!


Γεωπόνος, Γ.Π.Α, Μ.Sc.

Εξασθενές χρώμιο, τι είναι και πόσο κινδυνεύουμε;

Αν οι βιταμίνες μπορούσαν να οπτικοποιηθούν θα έμοιαζαν με την μορφή του κέηλ. Το κέηλ (Kale) είναι ένα φυλλώδες πράσινο λαχανικό με ιδιαίτερα θρεπτικά, που περιέχει υψηλά επίπεδα βιταμινών, μετάλλων και θρεπτικών συστατικών. Ανήκει στα σταυρανθή λαχανικά όπως το λάχανο, το μπρόκολο, το κουνουπίδι, και τα λαχανάκια Βρυξελλών.

Υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τύποι κέηλ. Τα φύλλα είναι

πράσινα ή μωβ χρώμα, και έχουν είτε λεία ή είτε σγουρή υφή.

Το κέηλ είναι μια από τις πιο υγιεινές και θρεπτικές φυτικές τροφές που υπάρχουν και διαθέτει ισχυρές θεραπευτικές ιδιότητες.

Είναι πολύ υψηλό σε θρεπτικά συστατικά και έχει πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, καθιστώντας το ένα από τα πιο θρεπτικά τρόφιμα στον πλανήτη. Είναι πολύ πλούσιο σε αντιοξειδωτικές ουσίες βήτα-καροτένιο, βιταμίνη C, καθώς και διάφορα φλαβονοειδή και πολυφαινόλες . (Τα αντιοξειδωτικά είναι ουσίες που βοηθούν στην εξουδετέρωση της οξειδωτικής βλάβης από τις ελεύθερες ρίζες στο σώμα).

Έχει πολύ υψηλότερη βιταμίνη C από τα άλλα λαχανικά, περιέχει περίπου 4.5 φορές βιταμίνη C από το σπανάκι.Ένα φλιτζάνι ωμά λάχανο περιέχει περισσότερη βιταμίνη C από ένα ολόκληρο πορτοκάλι .

Σε μια μελέτη βρέθηκε ότι η καθημερινή κατανάλωση χυμού κέηλ για 12 εβδομάδες αύξησε την HDL (η «καλή») χοληστερόλη κατά 27% και μείωσε τα επίπεδα της LDL κατά 10%, βελτιώνοντας παράλληλα την αντιοξειδωτική κατάσταση.

Είναι μια από τις καλύτερες πηγές στον κόσμο της βιταμίνης Κ.Η βιταμίνη Κ είναι ένα σημαντικό θρεπτικό συστατικό που εμπλέκεται στην πήξη του αίματος. Ένα μόνο φλιτζάνι κέηλ περιέχει 7 φορές το RDA για τη βιταμίνη Κ. Περιέχει ουσίες που έχουν αποδειχθεί ότι βοηθούν στην καταπολέμηση του καρκίνου. Έχει πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε β-καροτένιο, ένα αντιοξειδωτικό που το σώμα μπορεί να μετατραπεί σε βιταμίνη Α. Είναι πολύ καλή πηγή ασβεστίου, μαγνησίου και καλίου. Το κέηλ μαγειρεμένο περιέχει περισσότερο σίδηρο από το βοδινό κρέας, το οποίο είναι γνωστό ως τροφή για σίδηρο, πρωτεΐνες, και ασβέστιο. 

Βιταμίνη Α: 206% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης (από το β-καροτένιο).

Βιταμίνη Κ: 684% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης.

Βιταμίνη C: 134% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης.

Βιταμίνη Β6: 9% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης.

Μαγγάνιο: 26% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης.

Ασβέστιο: 9% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης.

Χαλκός: 10% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης.

Κάλιο: 9% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης.

Μαγνήσιο: 6% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης.

Υγιής ισορροπία των ωμέγα-3 και ωμέγα-6 λιπαρά οξέα που βοηθάει στην υγεία του δέρματος  και των μαλλιών.


Κέηλ (Kale) το superfood των λαχανικών.

Αν οι βιταμίνες μπορούσαν να οπτικοποιηθούν θα έμοιαζαν με την μορφή του κέηλ. Το κέηλ (Kale) είναι ένα φυλλώδες πράσινο λαχανικό με ιδιαίτερα θρεπτικά, που περιέχει υψηλά επίπεδα βιταμινών, μετάλλων και θρεπτικών συστατικών. Ανήκει στα σταυρανθή λαχανικά όπως το λάχανο, το μπρόκολο, το κουνουπίδι, και τα λαχανάκια Βρυξελλών.

Υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τύποι κέηλ. Τα φύλλα είναι

πράσινα ή μωβ χρώμα, και έχουν είτε λεία ή είτε σγουρή υφή.

Το κέηλ είναι μια από τις πιο υγιεινές και θρεπτικές φυτικές τροφές που υπάρχουν και διαθέτει ισχυρές θεραπευτικές ιδιότητες.

Είναι πολύ υψηλό σε θρεπτικά συστατικά και έχει πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, καθιστώντας το ένα από τα πιο θρεπτικά τρόφιμα στον πλανήτη. Είναι πολύ πλούσιο σε αντιοξειδωτικές ουσίες βήτα-καροτένιο, βιταμίνη C, καθώς και διάφορα φλαβονοειδή και πολυφαινόλες . (Τα αντιοξειδωτικά είναι ουσίες που βοηθούν στην εξουδετέρωση της οξειδωτικής βλάβης από τις ελεύθερες ρίζες στο σώμα).

Έχει πολύ υψηλότερη βιταμίνη C από τα άλλα λαχανικά, περιέχει περίπου 4.5 φορές βιταμίνη C από το σπανάκι.Ένα φλιτζάνι ωμά λάχανο περιέχει περισσότερη βιταμίνη C από ένα ολόκληρο πορτοκάλι .

Σε μια μελέτη βρέθηκε ότι η καθημερινή κατανάλωση χυμού κέηλ για 12 εβδομάδες αύξησε την HDL (η «καλή») χοληστερόλη κατά 27% και μείωσε τα επίπεδα της LDL κατά 10%, βελτιώνοντας παράλληλα την αντιοξειδωτική κατάσταση.

Είναι μια από τις καλύτερες πηγές στον κόσμο της βιταμίνης Κ.Η βιταμίνη Κ είναι ένα σημαντικό θρεπτικό συστατικό που εμπλέκεται στην πήξη του αίματος. Ένα μόνο φλιτζάνι κέηλ περιέχει 7 φορές το RDA για τη βιταμίνη Κ. Περιέχει ουσίες που έχουν αποδειχθεί ότι βοηθούν στην καταπολέμηση του καρκίνου. Έχει πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε β-καροτένιο, ένα αντιοξειδωτικό που το σώμα μπορεί να μετατραπεί σε βιταμίνη Α. Είναι πολύ καλή πηγή ασβεστίου, μαγνησίου και καλίου. Το κέηλ μαγειρεμένο περιέχει περισσότερο σίδηρο από το βοδινό κρέας, το οποίο είναι γνωστό ως τροφή για σίδηρο, πρωτεΐνες, και ασβέστιο. 

Βιταμίνη Α: 206% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης (από το β-καροτένιο).

Βιταμίνη Κ: 684% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης.

Βιταμίνη C: 134% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης.

Βιταμίνη Β6: 9% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης.

Μαγγάνιο: 26% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης.

Ασβέστιο: 9% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης.

Χαλκός: 10% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης.

Κάλιο: 9% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης.

Μαγνήσιο: 6% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης.

Υγιής ισορροπία των ωμέγα-3 και ωμέγα-6 λιπαρά οξέα που βοηθάει στην υγεία του δέρματος  και των μαλλιών.


Κέηλ (Kale) το superfood των λαχανικών.

Αν οι βιταμίνες μπορούσαν να οπτικοποιηθούν θα έμοιαζαν με την μορφή του κέηλ. Το κέηλ (Kale) είναι ένα φυλλώδες πράσινο λαχανικό με ιδιαίτερα θρεπτικά, που περιέχει υψηλά επίπεδα βιταμινών, μετάλλων και θρεπτικών συστατικών. Ανήκει στα σταυρανθή λαχανικά όπως το λάχανο, το μπρόκολο, το κουνουπίδι, και τα λαχανάκια Βρυξελλών.

Υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τύποι κέηλ. Τα φύλλα είναι

πράσινα ή μωβ χρώμα, και έχουν είτε λεία ή είτε σγουρή υφή.

Το κέηλ είναι μια από τις πιο υγιεινές και θρεπτικές φυτικές τροφές που υπάρχουν και διαθέτει ισχυρές θεραπευτικές ιδιότητες.

Είναι πολύ υψηλό σε θρεπτικά συστατικά και έχει πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, καθιστώντας το ένα από τα πιο θρεπτικά τρόφιμα στον πλανήτη. Είναι πολύ πλούσιο σε αντιοξειδωτικές ουσίες βήτα-καροτένιο, βιταμίνη C, καθώς και διάφορα φλαβονοειδή και πολυφαινόλες . (Τα αντιοξειδωτικά είναι ουσίες που βοηθούν στην εξουδετέρωση της οξειδωτικής βλάβης από τις ελεύθερες ρίζες στο σώμα).

Έχει πολύ υψηλότερη βιταμίνη C από τα άλλα λαχανικά, περιέχει περίπου 4.5 φορές βιταμίνη C από το σπανάκι.Ένα φλιτζάνι ωμά λάχανο περιέχει περισσότερη βιταμίνη C από ένα ολόκληρο πορτοκάλι .

Σε μια μελέτη βρέθηκε ότι η καθημερινή κατανάλωση χυμού κέηλ για 12 εβδομάδες αύξησε την HDL (η «καλή») χοληστερόλη κατά 27% και μείωσε τα επίπεδα της LDL κατά 10%, βελτιώνοντας παράλληλα την αντιοξειδωτική κατάσταση.

Είναι μια από τις καλύτερες πηγές στον κόσμο της βιταμίνης Κ.Η βιταμίνη Κ είναι ένα σημαντικό θρεπτικό συστατικό που εμπλέκεται στην πήξη του αίματος. Ένα μόνο φλιτζάνι κέηλ περιέχει 7 φορές το RDA για τη βιταμίνη Κ. Περιέχει ουσίες που έχουν αποδειχθεί ότι βοηθούν στην καταπολέμηση του καρκίνου. Έχει πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε β-καροτένιο, ένα αντιοξειδωτικό που το σώμα μπορεί να μετατραπεί σε βιταμίνη Α. Είναι πολύ καλή πηγή ασβεστίου, μαγνησίου και καλίου. Το κέηλ μαγειρεμένο περιέχει περισσότερο σίδηρο από το βοδινό κρέας, το οποίο είναι γνωστό ως τροφή για σίδηρο, πρωτεΐνες, και ασβέστιο. 

Βιταμίνη Α: 206% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης (από το β-καροτένιο).

Βιταμίνη Κ: 684% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης.

Βιταμίνη C: 134% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης.

Βιταμίνη Β6: 9% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης.

Μαγγάνιο: 26% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης.

Ασβέστιο: 9% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης.

Χαλκός: 10% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης.

Κάλιο: 9% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης.

Μαγνήσιο: 6% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης.

Υγιής ισορροπία των ωμέγα-3 και ωμέγα-6 λιπαρά οξέα που βοηθάει στην υγεία του δέρματος  και των μαλλιών.


Κέηλ (Kale) το superfood των λαχανικών.

Γραμματοσειρά
Αντίθεση